Rezepte

Kürbiskernöl-kuchen

Zutaten

  • 4 Eier
  • 100 ml Wasser
  • Vanillezucker
  • 100 ml Kürbiskernöl
  • 150 g Puderzucker
  • 100 g Kristallzucker
  • 250 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver, Grieß, Kürbiskerne

Zubereitung

Eine Springform (22 cm) einfetten, mit Mehl oder Grieß bestäuben und mit den Kübiskernen auslegen. 4 Eigelb, Wasser, Puderzucker, Vanillezucker und das Beelitzer Kürbiskernöl schaumig rühren.

Eiweiß und Kristallzucker nicht ganz steif schlagen. Zu der Eigelbmasse ca. 1/3 Eischnee, Mehl und Backpulver geben und glatt rühren. Den restlichen Eischnee darunter geben. Bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde backen.