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geRezepte
Penne mit Brokkoli
Zutaten
- 400 g Penne (Nudeln)
- 500 g Brokkoli
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Kürbiskernöl
- Zitronenschale (von 1 Zitrone)
- Knoblauch
- 2 Bund Rucola-Salat (fein geschnitten)
Zubereitung
Die Penne in Salzwasser kochen. Den Brokkoli in Röschen teilen und ca. 5 Minuten zusammen mit den Nudeln kochen. Anschließend das Kochwasser abgießen und die Penne mit dem Brokkoli, gepresstem Knoblauch, Oliven- und Kürbiskernöl und der Zitronenschale vermengen und abschmecken. Nach Belieben mit Parmesan, Salz und Pfeffer verfeinern, den Rucola untermengen und servieren.
