Rezepte

Fischcurry

Zutaten

  • 750 g Fischfilet(s)
  • Salz
  • 2 TL Kurkuma
  • 2 Kartoffel(n)
  • 5 Chilischote(n), grüne
  • 1 1/2 EL Koriander – Samen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 3 EL Öl (Senföl)
  • 1/4 TL Schwarzkümmel
  • 2 EL Koriandergrün, gehackt
  • 400 ml Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fischfilet mit Salz und Kurkuma einreiben. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Kreuzkümmel- und Koriandersamen in einer Pfanne ohne Fett rösten und fein mahlen. 2 EL Senföl erhitzen und den Fisch darin braten. Herausnehmen und die Kartoffelstücke in dem Bratfett anbraten. Das restliche Öl und die Schwarzkümmelsamen zugeben. Die Chilis entkernen, hacken und ebenfalls zugeben. Kreuzkümmel- und Koriandersamen zufügen, 400 ml Wasser angießen und aufkochen. Die Kartoffeln garen. Salzen. Dann den Fisch dazugeben und ca. 3 Min. köcheln. Mit dem gehackten Koriander bestreut servieren. Dazu passt Reis.