Rezepte

Kürbiskernöl-Pesto

Zutaten

  • 1/8 l Beelitzer Kürbiskernöl
  • 50 g frisches Basilikum
  • 40 g Beelitzer Kürbiskerne
  • 40 g frisch geriebener Parmesan
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz

Zubereitung

Das Basilikum (nur die Blätter) und die Kürbiskerne klein schneiden und dann zerstampfen. Den Parmesan und den zerdrückten Knoblauch dazugeben, das Ganze mit dem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Dann mit Beelitzer Kürbiskernöl verrühren.