Rezepte

Kürbiscremesuppe

für 6 Portionen

Zutaten

  • 1 kg Kürbis
  • 120 g Zwiebel
  • 4-5 EL Sonnenblumenöl
  • 9 g gekörnte Gemüsebrühe
  • 850 ml Wasser
  • 150 ml Orangensaft
  • 50 ml Sahne
  • 2 g Ingwerpulver
  • Salz

Zubereitung

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Kürbis in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Mit Wasser, Salz und Brühepulver aufgießen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis das Kürbisfleisch weich ist. Anschließend fein pürieren. Zuletzt den Orangensaft, Sahne und Ingwerpulver unterrühren. Die angerichtete Suppe mit Beelitzer Kürbiskernöl verfeinern