Rezepte

Scharfes Schweinefilet in Erdnussöl

sehr scharf – unglaublich lecker Zutaten 250 g Schweinefilet 6 Chilischote(n), getrocknete, rote, mit Kernen3 125 ml Öl, (Erdnussöl) Für die Marinade: 2 EL Sake oder Sherry 2 EL Sojasauce, hell 100 ml Wasser 3 EL Speisestärke Für die Sauce: 2 EL Sojasauce, hell 2 EL Zucker, Rohrzucker 1 TL Sesamöl 2 TL Worcestersauce Zubereitung […]

Erdnussbutter

Erdnusscreme Zutaten 130 g Erdnüsse, frisch 1 EL Öl (Erdnussöl) 5 g Zucker Salz Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Frische Erdnüsse knacken und die braunen Häutchen entfernen. 130 g Erdnüsse in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Temperatur so lange leicht rösten, bis sie anfangen zu duften. […]

Hähnchen – Kebab mit Koriander – Pesto

Zutaten Für die Spieße: 2 TL Limettenschale 2 EL Limettensaft 1 TL Korianderpulver 1 EL Öl, (Erdnussöl) 700 g Hähnchenbrustfilet oder Putenbrustfilet 35 g Erdnüsse Pesto : 2 EL Erdnüsse 1/2 Tasse/n Koriandergrün 2 Knoblauchzehe(n) 125 ml Öl, (Erdnussöl) Zubereitung Arbeitszeit: ca. 35 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: […]

Zander im Speckmantel

Zutaten 2 Fischfilet(s) (Zanderfilets) ohne Haut und Gräten 12 Scheiben Frühstücksspeck, nicht zu dünn 2 EL Öl (Erdnussöl) Zubereitung Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Das Zanderfilet nicht würzen, der Speck ist meistens schon salzig genug. Die Filets sollte man sich, möglichst gleich lang und breit aussuchen. Es […]

Himbeer – Dressing

Zutaten 150 g Himbeeren 6 EL Balsamico 4 EL Öl (Erdnussöl) Salz Pfeffer Etwas Parmesan, geriebener Zubereitung Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Die Himbeeren in einen großen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren. Nun 6 EL Balsamico (ggf. etwas mehr), das Erdnussöl und Salz und Pfeffer […]

Selbstgemachte Pommes aus dem Backofen

Zutaten 1 kg Kartoffel(n) (Rosalie) 5 EL Öl (Erdnussöl) 2 EL Meersalz, mit edelsüßem Paprikapulver gemischt Zubereitung Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Die Kartoffeln waschen, schälen und in Wasser legen. Die einzelnen Kartoffeln abtrocknen und erst in Scheiben schneiden, danach in Stifte. In einer großen flachen Auflaufform […]

Tilapia im Kartoffelmantel auf Blattspinat

Zutaten 2 Fischfilet(s), Tilapiafilet oder anderen festen Fisch 2 große Kartoffel(n), roh und geschält 300 g Blattspinat, frisch oder gefroren 50 g Bergkäse, grob geraffelt 1 EL Öl, (Erdnussöl) für den Spinat 1 EL Öl, (Erdnussöl) für die Bratpfanne 1 EL Öl, (Erdnussöl) für die restlichen Kartoffelfäden Salz und Pfeffer Zubereitung Arbeitszeit: ca. 30 Min. […]

Karottensalat mit Erdnüssen

Zutaten 4 Karotte(n) 1 Dose Erdnüsse, gesalzene, geröstete 5 EL Essig (Mango-Balsam-Essig) 2 EL Öl (Erdnussöl) Zubereitung Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Die Karotten schälen und fein reiben. Die Erdnüsse zufügen. Mit Salz und Pfeffer vorsichtig nachwürzen, da die Erdnüsse bereits salzig sind. Den Essig und das […]

Rote Bete – Schnitzel

Zutaten 2 große Rote Bete 100 g Chips, zerbröselte Etwas Mehl 2 Ei(er) 6 EL Öl (Erdnussöl) Zubereitung Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Von der Roten Bete das Grün und die Wurzel entfernen. Die ganzen Rüben aber mit Schale und Wurzelansatz und Blattsturz belassen. In Alufolie wickeln […]

Möhrensalat mit Joghurt

nach marokkanischer Art Zutaten 250 g Möhre(n) 1 Zehe/n Knoblauch 3 EL Öl (Hasel- oder Erdnussöl) 1/2 TL Zimt 3 EL Zitronensaft 150 g Natur-Joghurt Salz Zubereitung Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Möhren putzen, raspeln und zusammen mit der gepressten Knoblauchzehe 10 min […]

Hanföl mit frischem Brot oder Baguette

Zutaten BIO-Hanföl etwas Meersalz frisches Brot oder Baguette Zubereitung Unser BIO-Hanföl eignet sich auch hervorragend zum Dippen mit frischem Brot oder Baguette. Einfach etwas Hanföl in eine flache Schüssel geben und etwas Meersalz dazu geben. Mit dem Brot ein wenig von Öl-Salz-Mischung aufsaugen und den unvergleichlichen nussigen Geschmack genießen.

Aromatisches Hanföl-Dressing

Zutaten 50 ml BIO-Hanföl 100 ml Rotweinessig 50 ml weißen Balsamico 100 ml Kräuteressig 250 ml Geflügelbrühe 8 Pfefferkörner Zubereitung Alle Zutaten außer dem BIO-Hanföl in einen Topf geben, erhitzen und auf ca. 50-100 ml einkochen. Den Essigsud durch ein feines Sieb oder Tuch passieren. Mit dem Stabiler aufmixen und währenddessen das Hanföl zugeben. Hanföl-Dressing […]