Rezepte

Krabbennudeln

Zutaten 500 g Nudeln, (Spiralnudeln) 2 Becher Krabben, in eigenem Sud oder Knoblauchöl oder 1:1 1 EL Olivenöl, oder Knoblauchöl der Krabben 1 m.-große Zwiebel(n), fein gehackt 1 Zitrone(n), Saft und etwas abgeriebene Schale 200 ml Fischfond, a.d.G. 250 ml Sahne 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt Gemüsebrühe, instant Harissa Zitronenpfeffer Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Min. […]

Tomaten – Hirse – Suppe mit Feta

Zutaten 1 Zwiebel(n) 5 EL Öl (Knoblauchöl) 2 Zehe/n Knoblauch 2 Dose/n Tomate(n), mit Saft á 850 g 3 EL Honig 3 EL Basilikum, die Blätter, geschnitten 5 EL Hirse Salz Pfeffer 400 g Feta-Käse Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Öl mit kleingeschnittener Zwiebel und Knoblauch […]

Nudelsalat mit Rucola und getrockneten Tomaten

Zutaten 350 g Nudeln Wasser (Salzwasser) 1 Glas Tomate(n), getrocknete, in Knoblauchöl eingelegt(ca. 300g) 1 Paket Rucola Einige Pinienkerne Etwas Parmesan Salz und Pfeffer evtl. Chili evtl. Knoblauch Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit kaltem Wasser […]

Kartoffelsalat

Zutaten 1 kg Kartoffel(n) 5 Ei(er) 1/2 kl. Glas Cornichons 1 kl. Glas Miracel Whip 2 Zwiebel(n) 1 EL Senf, mittelscharf 1 Prise Ingwerpulver 1 Bund Schnittlauch 1 EL Öl (Knoblauchöl) Salz und Pfeffer Zubereitung Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe Kartoffeln mit der […]

Tomatensalat

Zutaten 6 Tomate(n) 1 Bund Lauchzwiebel(n) 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 1 Pck. Feta-Käse Salz und Pfeffer Öl, (Knoblauchöl oder anderes Öl, nach Geschmack) Zubereitung Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Die Tomaten waschen und putzen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Lauchzwiebeln waschen, […]

Pasta mit einer Pilz – Knoblauch – Sauce

Ein tolles Pastagericht, wenn es mal schnell gehen muss. Zutaten 500 g Pasta 10 ml Öl, (Knoblauchöl) 1 Dose Pilze 80 ml Sahne 100 g Frischkäse 1 kleine Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 1 TL Paprikapulver, edelsüß Salz und Pfeffer Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe Die Nudeln in […]

Zanderfilet im Zucchinimantel mit Pinienkernen

Zutaten 4 Zucchini, (à ca. 150 g ) 2 EL Öl, (Knoblauchöl) 1 EL Butter 1 EL Olivenöl 1/2 Bund Zitronenthymian 4 Fischfilet(s), vom Zander Salz und Pfeffer 2 EL Pinienkerne 4 Scheiben Zitrone(n) Zubereitung Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 450 kcal Zucchini waschen, […]

Mediterraner Nudelsalat

mit Spinat und Pinienkernen – einfach nur köstlich! Zutaten 500 g Farfalle 250 g Spinat, TK (z.B. Würzspinat mit Zwiebeln) 1/2 Glas Tomate(n), getrocknete in Öl 6 kleine Tomate(n), frische 1 Zucchini 250 g Champignons 75 g Pinienkerne 1 Knoblauchzehe(n) Etwas Olivenöl oder Knoblauchöl Etwas Aceto balsamico Salz und Pfeffer Zubereitung Arbeitszeit: ca. 20 Min. […]

Vegane Kräuterbutter

Zutaten 125 g Margarine n. B. Meersalz n. B. Pfeffer, aus der Mühle 1 EL Petersilie, frisch, fein gehackt 1 EL Schnittlauch, frisch, fein gehackt 1 EL Öl (Knoblauchöl), Rezept in meinem Profil Zubereitung Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Die weiche Margarine in Stücke schneiden und mit […]

Griechisch angemachter Feta mit Paprika und Knoblauch

lecker und deftig für Partys oder als Vorspeise Zutaten 2 Pck. Feta-Käse aus Schafsmilch 1/2 Paprikaschote(n), rot, fein gehackt 1 m.-große Zwiebel(n), fein gehackt 1/2 Becher Frischkäse 2 TL Pfeffer 2 Chilischote(n) n. B. Olivenöl n. B. Öl (Knoblauchöl) oder 6 Knoblauchzehe(n) n. B. Baguette Zubereitung Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / […]

Warmer Pfifferlingssalat

Gedünstete Pfifferlinge auf Blattsalat Zutaten 2 EL Essig 4 EL Öl (Knoblauchöl) 1 Bund Petersilie, glatt 1/2 Kopf Eisbergsalat 1 Bund Rauke Salz Pfeffer 400 g Pfifferlinge 100 g Bacon 1 große Tomate(n) 1 EL Zitronensaft 1 Zwiebel(n) 1 Spritzer Maggi 1 EL Butter 2 Stiel/e Thymian Zubereitung Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel […]

Gefüllte Muschelnudeln

mit Blattspinat und Hackfleisch Zutaten 375 g Blattspinat 3 EL Öl (Knoblauchöl) 300 g Hackfleisch, gemischt 1 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 375 g Nudeln, große Muschelnudeln Salz und Pfeffer 1 Becher Crème fraîche oder Schmand Für die Sauce: 30 g Butter 20 g Mehl 1/4 Liter Milch 1/4 Liter Brühe 100 g Edelpilzkäse Salz und Pfeffer […]