Rezepte mit Erdnussöl

Scharfes Schweinefilet in Erdnussöl

sehr scharf – unglaublich lecker Zutaten 250 g Schweinefilet 6 Chilischote(n), getrocknete, rote, mit Kernen3 125 ml Öl, (Erdnussöl) Für die Marinade: 2 EL Sake oder Sherry 2 EL Sojasauce, hell 100 ml Wasser 3 EL Speisestärke Für die Sauce: 2 EL Sojasauce, hell 2 EL Zucker, Rohrzucker 1 TL Sesamöl 2 TL Worcestersauce Zubereitung […]

Erdnussbutter

Erdnusscreme Zutaten 130 g Erdnüsse, frisch 1 EL Öl (Erdnussöl) 5 g Zucker Salz Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Frische Erdnüsse knacken und die braunen Häutchen entfernen. 130 g Erdnüsse in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Temperatur so lange leicht rösten, bis sie anfangen zu duften. […]

Hähnchen – Kebab mit Koriander – Pesto

Zutaten Für die Spieße: 2 TL Limettenschale 2 EL Limettensaft 1 TL Korianderpulver 1 EL Öl, (Erdnussöl) 700 g Hähnchenbrustfilet oder Putenbrustfilet 35 g Erdnüsse Pesto : 2 EL Erdnüsse 1/2 Tasse/n Koriandergrün 2 Knoblauchzehe(n) 125 ml Öl, (Erdnussöl) Zubereitung Arbeitszeit: ca. 35 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: […]

Zander im Speckmantel

Zutaten 2 Fischfilet(s) (Zanderfilets) ohne Haut und Gräten 12 Scheiben Frühstücksspeck, nicht zu dünn 2 EL Öl (Erdnussöl) Zubereitung Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Das Zanderfilet nicht würzen, der Speck ist meistens schon salzig genug. Die Filets sollte man sich, möglichst gleich lang und breit aussuchen. Es […]

Himbeer – Dressing

Zutaten 150 g Himbeeren 6 EL Balsamico 4 EL Öl (Erdnussöl) Salz Pfeffer Etwas Parmesan, geriebener Zubereitung Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Die Himbeeren in einen großen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren. Nun 6 EL Balsamico (ggf. etwas mehr), das Erdnussöl und Salz und Pfeffer […]

Selbstgemachte Pommes aus dem Backofen

Zutaten 1 kg Kartoffel(n) (Rosalie) 5 EL Öl (Erdnussöl) 2 EL Meersalz, mit edelsüßem Paprikapulver gemischt Zubereitung Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Die Kartoffeln waschen, schälen und in Wasser legen. Die einzelnen Kartoffeln abtrocknen und erst in Scheiben schneiden, danach in Stifte. In einer großen flachen Auflaufform […]

Tilapia im Kartoffelmantel auf Blattspinat

Zutaten 2 Fischfilet(s), Tilapiafilet oder anderen festen Fisch 2 große Kartoffel(n), roh und geschält 300 g Blattspinat, frisch oder gefroren 50 g Bergkäse, grob geraffelt 1 EL Öl, (Erdnussöl) für den Spinat 1 EL Öl, (Erdnussöl) für die Bratpfanne 1 EL Öl, (Erdnussöl) für die restlichen Kartoffelfäden Salz und Pfeffer Zubereitung Arbeitszeit: ca. 30 Min. […]

Karottensalat mit Erdnüssen

Zutaten 4 Karotte(n) 1 Dose Erdnüsse, gesalzene, geröstete 5 EL Essig (Mango-Balsam-Essig) 2 EL Öl (Erdnussöl) Zubereitung Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Die Karotten schälen und fein reiben. Die Erdnüsse zufügen. Mit Salz und Pfeffer vorsichtig nachwürzen, da die Erdnüsse bereits salzig sind. Den Essig und das […]

Rote Bete – Schnitzel

Zutaten 2 große Rote Bete 100 g Chips, zerbröselte Etwas Mehl 2 Ei(er) 6 EL Öl (Erdnussöl) Zubereitung Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Von der Roten Bete das Grün und die Wurzel entfernen. Die ganzen Rüben aber mit Schale und Wurzelansatz und Blattsturz belassen. In Alufolie wickeln […]

Möhrensalat mit Joghurt

nach marokkanischer Art Zutaten 250 g Möhre(n) 1 Zehe/n Knoblauch 3 EL Öl (Hasel- oder Erdnussöl) 1/2 TL Zimt 3 EL Zitronensaft 150 g Natur-Joghurt Salz Zubereitung Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Möhren putzen, raspeln und zusammen mit der gepressten Knoblauchzehe 10 min […]