Rezepte mit Sesamöl

Frischer gesäuerter Sesamöl – Gurkensalat

Zutaten 1 Salatgurke(n) 1 EL Reisessig 1 EL Wasser 1 EL Sojasauce 1 TL Chilipulver, koreanisches (Gotchugaru) 1 TL Salz 1 Zehe/n Knoblauch 1 TL Sesamöl, dunkles 1 TL Sesam, geröstet Zubereitung Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Die Gurke halbieren und mit dem Gemüsehobel in Scheiben hobeln. […]

Zuckerschoten in Sesamöl

Zutaten 250 g Zuckerschote(n) 1 EL Sesamöl, geröstetes 2 EL Zucker 1 EL Sojasauce, japanische Zubereitung Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen. Die Zuckerschoten waschen und gut abtropfen lassen. Bei hoher Hitze anbraten, so dass sie hellgrün […]

Gebratener Blumenkohl in Sesamöl

Zutaten 1 m.-großer Blumenkohl 2 Chilischote(n), rote 2 Zwiebel(n) 2 EL Olivenöl 6 EL Öl (Sesamöl) 1 Prise Zucker Salz Pfeffer, frisch gemahlener Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 150 kcal Den Blumenkohl putzen und in kleine Stücke schneiden. Im erhitzten Sesam- und Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 15 […]

Rote Bete – Salat mit Sesamöl und Himbeeressig

Zutaten 1 große Rote Bete 1 TL Meerrettich, frisch gerieben oder aus dem Glas, dann allerdings ohne Zucker 1 1/2 TL Öl, (Sesamöl) 1 1/2 TL Essig, (Himbeeressig) 1 Prise Zucker Kümmel Salz Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Die Rote Bete ca. 60 Minuten lang dünsten, […]

Hähnchenbruststreifen, mariniert

in Sesamöl gebacken, als Fingerfood oder Beilage Zutaten 400 g Hähnchenbrustfilet 50 ml Sojasauce, am besten ganz reine 2 EL Honig, würziger (Thymianhonig ist bestens) 200 ml Sesamöl, aus gerösteten Samen Etwas Cayennepfeffer Zubereitung Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Die Hähnchenbrustfilets sehr sauber putzen, alle Sehnen wegnehmen […]

Sesambrot

mit Sesamsaat und Sesamöl Zutaten 600 g Weizenmehl (Type 405) 1 Pck. Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe 2 TL Salz 1 TL Zucker 2 TL Koriander – Saat, gemörsert 0,38 Liter Wasser, lauwarmes 2 EL Sesamöl, dunkles 6 EL Sesam – Saat 2 TL Sesamöl, helles oder neutrales Pflanzenöl n. B. Sesam – Saat, zum […]

Hähnchenflügel mit Sesamsaat

Zutaten 1 kg Hähnchenflügel 3 EL Sojasauce 2 EL Öl (Sesamöl) 2 EL Sesam 1 EL Honig Zubereitung Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Hähnchenflügel rundum mit Sesamöl und Sojasauce einstreichen. Für 2-3 Stunden beiseite stellen, damit der Geschmack intensiver wird. Daher rate ich […]

Grüne Bohnen mit Sesamdressing

japanisches Beilagenrezept Zutaten 100 g Bohnen, grüne Salzwasser 3 EL Sesam, weißer 1 EL Zucker 1 TL Pflanzenöl 1 TL Sesamöl 1 EL Sojasauce Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Die Enden der Bohnen abschneiden, für einige Minuten in kochendes Salzwasser geben, bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht […]

Gebratener Eierreis

Beilage zu chinesischen Gerichten Zutaten 250 g Reis 3 Ei(er) 3 TL Öl (Sesamöl) Lauchzwiebel(n) Öl, zum Braten Salz und Pfeffer Zubereitung Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Reis nach Packungsanweisung garen. Mindestens 2-3 Std. abkühlen (besser über Nacht). Den Reis in etwas heißem […]

Karotten – Kinpira

super für Bento und Reisgerichte Zutaten 2 m.-große Karotte(n) 1 EL Sesamöl, geröstetes 1 EL Sojasauce, dunkle 1 Prisen Cayennepfeffer 1 Prise Salz 1 EL Sesam Chiliflocken Zubereitung Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Die Karotten mit einem Sparschäler in lange Streifen hobeln oder mit einem Messer in […]