Rezepte mit Weizenkeimöl

Kalorienarmer Karottensalat

Zutaten 125 g Karotte(n) 1 EL Petersilie 1 TL Öl (Keimöl oder Sonnenblumenöl), kaltgepresst 1/2 TL Essig (Obstessig) 1 EL Mineralwasser Kräutersalz Pfeffer Zubereitung Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 61 kcal Karotten waschen, putzen und mit der Gemüsebürste gut säubern, anschließend grob raspeln. Die Petersilie waschen und klein schneiden. […]

Gurken – Melonen – Salat

sommerlich frisch Zutaten 1 Gurke(n) 1/2 Honigmelone 150 g Sauerrahm 2 EL Öl, kaltgepresstes (Sonnenblumenöl) 1 EL Senf 1 EL Honig 1/2 Zitrone(n), Saft davon Meersalz Pfeffer 1 Bund Dill, fein gehackt Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe Die Gurke der Länge nach aufschneiden (wer mag, entfernt […]

Lachs – Spinat – Gratin

trennkostgeeignet – eiweißreiche Hauptmahlzeit Zutaten 600 g Blattspinat 1 Zwiebel(n) 400 g Lachsfilet 1 EL Öl, kaltgepresstes Sonnenblumenöl 1 EL Gemüsebrühe, (Pulver) 4 EL Sahne 100 g Käse, (Butterkäse, 60% Fett i.Tr.) Knoblauchzehe(n), (1-2) 1 TL Meersalz Zitronensaft, (2-3 EL) Zubereitung Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe Backofen […]

Auberginenpizza

Zutaten 400 g Mehl (Vollweizenmehl) 250 g Quark 1 Pck. Backpulver 1/2 TL Salz 8 EL Milch 8 EL Öl (Sonnenblumenöl) 2 m.-große Aubergine(n) 5 Zehe/n Knoblauch 3 EL Olivenöl, kaltgepresst 200 g Gorgonzola 100 g Parmesan, frisch gerieben 1 Pck. Tomate(n), püriert, (ca. 400 g) Oregano n. B. Cayennepfeffer Thymian Basilikum Salz und Pfeffer […]

Haselnussspätzle mit Wirsing

Zutaten 160 g Mehl (Dinkel/fein gemahlen) 40 g Grünkern, fein gemahlen 100 g Mehl (Weizenvollkornmehl) 3/4 TL Meersalz 2 Ei(er) 150 ml Wasser, lauwarm 60 g Haselnüsse 2 TL Butter 150 g Zwiebel(n) 1 EL Öl, kaltgepreßtes, unraffiniertes Sonnenblumenöl 3 EL Butter 500 g Wirsing (vorbereitet gewogen) 1/2 TL Kräutersalz Salbei Muskat Liebstöckel Petersilie Zubereitung […]

Osterbrot fast steirisch

glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan Zutaten 500 g Kichererbsen, grobmahlen 500 g Buchweizen, grobmahlen 200 g Reis, (Vollkornreis), grobmahlen 2 TL Salz 2 TL Rohrohrzucker 1 TL Pfeffer, mörsern 2 1/2 TL Trockenhefe 200 g Sonnenblumenkerne, rösten 1 1/2 EL Rosmarin, trockene Nadeln mit rösten 1 kg Mineralwasser, kohlensäurehaltiges 8 EL Sonnenblumenöl, kaltgepresst 100 g Schnaps […]

Geflügelsalat mit Nudeln

Zutaten 1 kleines Hähnchen, gekochtes 75 g Nudeln (Spaghettini) Salz 1 Möhre(n) 2 Stange/n Staudensellerie 1/2 Paprikaschote(n), rote 4 EL Sojasauce, helle 1 EL Austernsauce 2 EL Essig 1 EL Öl (Sonnenblumenöl) 5 EL Öl (Rapsöl), kaltgepresst Pfeffer (Szechuanpfeffer), frisch gestoßen 50 g Erdnüsse, geröstet 1 Bund Koriander Zubereitung Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: […]

Knoblauch – Kräuter – Brötchen

für 30 Stück, gut für Parties geeignet Zutaten 1 Würfel Hefe und 200 ml Wasser, lauwarm 470 g Mehl (feines Dinkelvollkornmehl) 200 g Zwiebel(n) 2 EL Öl (Sonnenblumenöl), kaltgepresst 2 Zehe/n Knoblauch 1/2 TL Koriander 1 TL Meersalz 1 TL Oregano und Thymian, gerebelt 50 g Sonnenblumenkerne 100 g Buttermilch 1 Eigelb 4 TL Sesam […]

Kürbiskern – Karottenbrot

Walnüsse statt der Kürbiskerne nehmen, macht sich besonders fein Zutaten 500 g Mehl, Weizenvollkornmehl oder Weizenmehl Type 1500 20 g Hefe oder 200g Sauerteig n. B. Wasser, lauwarmes 2 m.-große Karotte(n), feinst geraffelt 10 g Kräutersalz 1 EL Öl, (Weizenkeimöl) 1/2 EL Gewürzmischung für Brot 1/2 EL Schabzigerklee (Brotklee), gerebelt oder 1 Msp. Brotkleepulver 4 […]

Pumpkin cookies

Kürbiscookies mit Haferflockenm ergibt ca. 40 Stück Zutaten 500 g Mehl 150 g Haferflocken 2 TL Natron 2 TL Zimt 1 TL Salz 200 ml Öl (Sonnenblumen, Weizenkeimöl etc.) 100 g Zucker, weißer 150 g Zucker, braun 1 Ei(er) 350 g Kürbisfleisch, aufgekocht püriert und abgetropft 1 Pkt. Vanillezucker 100 g Nüsse, gehackt (Pecan oder […]

Kartoffel-Radieschen Salat

auch für Veganer geeignet Zutaten 600 g Kartoffel(n), festkochende 150 ml Gemüsebrühe 1 Bund Radieschen, in Scheiben geschnitten 1 Zwiebel(n), gewürfelte 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten 4 EL Essig 2 EL Keimöl (Weizenkeimöl) 1 Prise Zucker n. B. Salz und Pfeffer Zubereitung Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel […]

Heringssalat

Zutaten 300 g Fischfilet(s) (Matjesfilets) 250 g Kalbfleisch 250 g Schweinefleisch, mageres Salz und Pfeffer, weißer 40 g Kokosfett 250 g Rote Bete 250 g Kartoffel(n), Kümmel 200 g Knollensellerie 250 g Fisch (küchenfertige Bismarckheringe) 3 Äpfel (Boskop) 3 Gewürzgurke(n) 5 Ei(er), hart gekochte 2 EL Kapern 8 EL Öl (Weizenkeimöl) 5 EL Essig Zubereitung […]