Rezepte mit Weizenkeimöl

Gemüsesuppe «Julienne»

Zutaten 150 g Möhren 100 g Sellerie 100 g Lauch 1/4 Weißkohl 1 kleine Zwiebel 2 EL Weizenkeimöl 1 l Instant- Gemüsebrüheextern Salz schwarzer Pfeffer 1/2 Bund Petersilie Zubereitung Die Möhren schaben, den Sellerie schälen und den Lauch längs halbieren. Den Strunk aus dem Kohl entfernen, den Kohl in einzelne Blätter zerlegen. Das gesamte Gemüse […]

Hafersalat mit Spinat und Tomaten

Zutaten 100 g Haferkorn 250 ml Wasser 1 TL Instant-Gemüsebrühe 1/2 TL getrockneter Thymian 250 g Blattspinat 300 g Tomaten 1 Frühlingszwiebel 4 EL milder Apfelessig 1 EL naturtrüber Apfelsaft 1 TL körniger Senf Salz schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 2 EL Weizenkeimöl 4 TL saure Sahne 2 EL Kräuter frisch gehackt Zubereitung Haferkörner mit Wasser, […]

Topinambur-Fritters

Zutaten 600 g Topinambur 1 TL Salz 1 l Wasser 1/2 rote Paprikaschoten 100 g frisch geschroteter Weizen 1/2 TL Salz 1 EL Paprikapulver edelsüß 2 Eier (Größe M) 5 EL Weizenkeimöl Zubereitung Den Topinambur waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Das Salz mit dem Wasser zum Kochen bringen. Die Topinamburscheibchen darin in 20 Minuten […]

Aalspieße mit Champignons

Zutaten 1 kg küchenfertiger Aal Salz 2 Knoblauchzehen 1 Bund Dill 600 g Salatgurke 200 g Champignons 100 g geräucherter Speck Zitronensaft 5 EL Weizenkeimöl 1 TL Paprika rosenscharf 1 TL Paprika edelsüß Zubereitung Zunächst den Aal gründlich unter fließendem kaltem Wasser waschen, trocken tupfen, in etwa 3 cm lange Stücke schneiden und mit Salz […]

Dorade mit Tomaten

Zutaten 4 küchenfertige Doraden Saft von 1 Zitronen 2 TL Kräuter der Provence 8 EL Weizenkeimöl 4 Tomaten Knoblauchsalz 20 g Butter Zubereitung Die Doraden unter fließendem kaltem Wasser abspülen, mit dem Zitronensaft beträufeln, mit Salz, grobem Pfeffer innen und außen würzen, anschließend innen mit Kräutern der Provence ausstreuen. Fische mit Öl bestreichen, auf den […]

Sojabohnensalat

Zutaten 150 g Sojabohneextern 1 Sellerieknolle (von etwa 500 g) 2 EL Obstessig 1/2 TL Knoblauchsalz 1 EL dunkle Sojasauce 5 EL Weizenkeimöl Zubereitung Die Sojabohnen in einer Schüssel mit kaltem Wasser waschen. Schlechte Bohnen, die an der Oberfläche schwimmen, herauslesen. Die Bohnen von Wasser bedeckt 12 Stunden,am besten über Nacht einweichen und danach im […]