რეცეპტები

Баклажанный хумус с клетчаткой конопли

Ингредиенты:

клетчатка семян конопли – 45 г, баклажаны – 450 г, оливковое масло – 15 мл, кунжут – 30 г, соевая паста – 15 мл, лимонный сок – 30 мл, чеснок – 1 зубчик, тахини – 30 г, порошок тмина – 1 г, петрушка – 15 г, конопляное масло – 4 г,  соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

Разогреть плиту до 200 градусов Цельсия, и поместить в нее сковороду, чтобы ее стенки нагрелись. Очистить баклажаны и нарезать на 2-3 см части. На сковороду с теплыми стенками заливайте оливковое масло. Добавляйте баклажаны, а также щепотку соли и перца. Баклажаны должны быть равномерно расположены по всей поверхности и жариться в течении 10-15 минут, пока они не станут золотистыми. Выньте их и дайте остыть. 

В дробилке специй или маленьком блендере, измельчите коноплю и кунжут в порошок. Поместите порошок в кухонный комбайн вместе с баклажанами и всеми остальными ингредиентами, кроме гарниров. Смешайте все в комбайне до получения однородной массы. При желании можно добавлять различные приправы. 

Хумус, подавая на тарелке на стол, сверху украшают зеленью петрушки и поливают конопляным маслом. При необходимости в блюдо по вкусу добавляют тмин.