რეცეპტები

Филе рыбы дорада

Ингредиенты: 2 луковицы (лук-шалот), 2 ст.л. уксуса, немного соли, немного белого перца, немного молотого перца чили, 2 ст.л. горчичного масла, 1 ч.л. семян горчицы, 1 чашка желтой чечевицы, немного воды, 1 дорада, 2 ст.л. муки, 2 ст.л оливкового масла, 2 ст.л. мелиссы.

Способ приготовления. Лук мелко нарезать кубиками и перемешать с уксусом, солью, перцем и чили.

Разогреть горчичное масло на сковороде и обжарить семена горчицы, добавить к луку. Чечевицу сварить в подсоленной воде, добавить к маринаду. Оставить настаиваться на полчаса в теплом месте. Рыбу помыть, очистить и разделить на 2 филе. Затем рыбу посолить, поперчить, обвалять в муке с той стороны филе, где кожа, и обжарить в оливковом масле стороной кожи, последние 10 секунд жарить со стороны мякоти. При подаче блюда: чечевицу выложить на тарелку, посыпать измельченными листьями мелисы, сверху выложить филе, посыпать солью и чили.

ამავე კატეგორიაში სხვა რეცეპტები