რეცეპტები

Филе судака с кабачками и семенами пинии

Ингредиенты: 4 кабачка, 2 ст.л. чесночного масла, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. оливкового масла, половина пучка тимьяна, 4 филейные части судака, соль и перец, 2 ст.л. семян пинии, 4 колечка лимона.

Способ приготовления. Кабачки помыть, обрезать верхнюю и нижнюю твердые части, нарезать тонкими кружочками. В сковороде нагреть чесночное масло и обжарить до золотистой корочки кабачки с каждой стороны. Затем кабачки вытащить и положить на салфетки. В сковороде без масла обжарить семена пинии, отставить в сторону. Филе судака помыть, высушить и с двух сторон посолить и поперчить. В сковороде разогреть сливочное масло и чесночное масло и обжарить филе с каждой стороны в течение 2-4 минут. Слегка обжарить листья тимьяна. Судак выложить из сковородки и обложить теплыми кольцами кабачка. Сверху сбрызнуть лимонным соком, выложить листья тимьяна и семена пинии. Подавать с картофелем.