რეცეპტები

Густой овощной суп с семенами чиа

Ингредиенты (6 порций):

2 ст.л. оливкового масла, 1 порезанный маленький лук, 2 порезанных зубка чеснока, 2 порезанных стебля сельдерея, 1 порезанный средний перец, 2 порезанные средние моркови, 2 чашки свежего зеленого горошка, 2 литра куриного, овощного или говяжьего бульона, 4 больших помидора (очищенных и нарезанных), зёрна двух початков кукурузы, 1/2 чашки нарезанной итальянской петрушки, 1/8 чашки семян чиа или порошка семян чиа, перец, соль – по вкусу, сок лимона, хлопья красного перца – по желанию.

Способ приготовления.

Обжарить в оливковом масле на среднем огне лук, чеснок, сельдерей, болгарский перец, морковь и зеленый горошек. Через 5-10 минут добавить помидоры, бульон, кукурузу, соль и перец. Добавить огня и довести до кипения, после чего убавить огонь и оставить тушиться 25-30 минут. Далее добавить семена чиа для густоты, лимонный сок и другие специи на вкус. Как только суп загустеет, его можно подавать, украсив зеленью.