რეცეპტები

Классический тайский жареный рис

Ингредиенты: 400 г отварного жасминового риса, 100 г нарезанных устричных грибов (вешенок), 1 ст. л. тайского рыбного соуса, горсть свежих листьев кинзы, 2 головки красного сладкого лука, 1 ч. л. соевого соуса, 5 измельченных зубчиков чеснока, 1 средний помидор, мелко нарезанный, без кожицы и семян, 2 ст. л. арахисового масла, 4 дольки лайма.

Способ приготовления. В разогретой на сильном огне большой сковороде (лучше всего вок) быстро обжарить в арахисовом масле чеснок, 20 сек. Добавить грибы, перемешать, через 1 мин. ввести рис. 
Обжаривать все вместе, перемешивая каждые 20 сек., в течение 2 мин. Добавить лук, нарезанный тонкими перьями, помидор, рыбный и соевый соус.

Готовить в том же режиме еще 1 мин. Разложить по тарелкам, посыпать кинзой. Подать с дольками лайма.