რეცეპტები

Корейская лапша «Чап Чей»

Ингредиенты: корейская стеклянная лапша – 250 г, шампиньоны – 250-400 г, репчатый лук – 1 шт., морковь — 2 шт., молодой шпинат – 3 листа, соевый соус – 1/2 стакана, кунжутное масло – 3,5 ст. л., чеснок (раздавленный) – 1 ст. л., сахар – 3 ст. л., кунжут – 1 ст. л., острый перец (кайенский).

Способ приготовления. Залить лапшу горячей водой и дать постоять 10 минут. Если используется достаточно толстая лапша, то после замочки её нужно дополнительно отварить в кипящей воде (около 3-4 минут). Нарезать лук, грибы, натереть морковь, вымыть шпинат. Смешать соевый соус, кунжутное масло, сахарный песок, чеснок, кунжут, перец. На большой сковороде, разогреть 1 ст.л. кунжутного масла. Жарить на нем лук, морковь, грибы – 5 минут. Добавить шпинат и жарить еще 3 минуты. Лапшу слить, добавить в сковороду с овощами. Затем добавить смесь из соевого соуса. Все хорошо перемешать и дать покипеть на среднем огне 5 минут, или до того как лапша впитает в себя соус. Принято подавать в холодном виде.