რეცეპტები

Квашеная капуста с мясным фаршем

Ингредиенты: 2 луковицы (крупные), 2 зубчика чеснока, масло расторопши, 1 кг фарша, 1 ст.л. кайенского перца, 1 кг квашеной капусты, 150 мл овощного бульона, 1 стаканчик сливок, соль.

Способ приготовления. Лук почистить и порезать кубиками, чеснок почистить и мелко порубить. Масло разогреть в широкой сковороде, слегка обжарить лук и чеснок до легкого золотистого цвета. Добавить фарш и обжаривать далее, посыпать кайенским перцем. Капусту немного отжать и смешать с остальными ингредиентами в сковороде. Туда влить бульон и кипятить 15 минут, посолить и поперчить по вкусу, кайенский перец добавлять осторожно, небольшими порциями и постоянно проверяя бульон на остроту. В заключение влить сливки и хорошо перемешать. К данному блюду отлично подходит соленый картофель и черный хлеб.