რეცეპტები

Острые бургеры из семян киноа

Ингредиенты на 12 порций:

250 г семян киноа, 1 куриное яйцо, 120 г творога, 1 головка красного лука, 40 г перьев чеснока, 1 перец чили, 2,5 ст.л рисовой муки, 2 ч.л. зиры, 30 г тёртого пармезана, оливковое масло и соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Промыть семена киноа, залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения и варить одиннадцать минут. Остудить. В остывшую кашу киноа добавить слегка взбитое яйцо, мелко нарезанные зеленые побеги чеснока, перец чили и среднюю красную луковицу, нежирный сухой творог, тертый пармезан. Все хорошо перемешать. Посолить фарш, добавить одну столовую ложку рисовой муки. Смесь должна получиться густой и липкой. Сформировать нетолстые бургеры, слегка присыпать их рисовой мукой и обжарить на оливковом масле. Подавать с острым томатным или перечным соусом.