რეცეპტები

Овощное ассорти по-итальянски

Ингредиенты: 800 г овощей по сезону (кольраби, перец, кабачки, баклажаны), 1 зубчик чеснока, несколько веточек тмина, 1/8 л воды, соль и перец; заправка: 2 ст.л. лимонного сока, 4 ст.л. овощного бульона, соль и перец, 0,5 пучка петрушки, 100 мл масла макадамии.

Способ приготовления. Овощи почистить и нарезать на кусочки в палец толщиной (те овощи, которые дольше готовятся, например, фенхель, кольраби или перец нарезать немного тоньше). Нарезанные овощи выложить в кастрюлю, добавить давленый чеснок, тмин и воду. Посолить, поперчить и тушить под крышкой до тех пока, пока овощи не станут практически мягкими. Для заправки смешать лимонный сок и овощной бульон, соль, перец, петрушку и масла ореха макадамии, хорошо взбить венчиком. Овощи выложить на тарелки и полить маринадом.

ამავე კატეგორიაში სხვა რეცეპტები