რეცეპტები

Овощной суп «жульен»

Ингредиенты (4 порции): 150 г моркови, 100 г сельдерея, 100 г зеленого лука, 0,25 кочана капусты, 1 луковица, 2 ст.л. масла зародышей пшеницы, 1 л овощного бульона, соль, черный перец, 0,5 пучка петрушки.

Способ приготовления. Почистить морковь, сельдерей. Зеленый лук разрезать пополам. Вырезать кочерыжку из капусты, отделить листья. Овощи помыть, высушить полотенцем и нарезать соломкой. Луковицу почистить, мелко нарезать. Масло зародышей пшеницы разогреть в кастрюле, обжарить лук до прозрачности. Добавить овощи, потушить, добавить овощной бульон. Довести до кипения и варить в течение 15 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать измельченной петрушкой.