რეცეპტები

Пасхальный кулич

Ингредиенты: 500 г крупного турецкого гороха, 500 г гречихи, 200 г риса, 2 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. перца молотого, 2,5 ч.л. сухих дрожжей, 200 г семян подсолнечника, 1,5 ст.л. розмарина сушеного, 1 л газированной минеральной воды, 8 ст.л. подсолнечного масла нерафинированного, 100 г водки.

Способ приготовления. Семена подсолнечника обжарить до появления аромата, только после этого добавить высушенный розмарин, еще немного обжарить и дать остыть. Вместе с остальными сухими ингредиентами высыпать в чашу кухонного комбайна и хорошо перемешать, затем добавить подсолнечное масло и постепенно вливать газированную минеральную воду. Когда все перемешается, дать еще 6 мин поработать на почти максимальной скорости. Форму для выпечки (диаметром 35 см) застелить пергаментной бумагой, затем залить туда тесто, выровнять по поверхности и выпекать в духовке при температуре 100°С пока не поднимется, затем при температуре около 150°C в течение 70-90 минут.