რეცეპტები

Пирог с цуккини и отрубями

Ингредиенты:

3 столовые ложки любых отрубей (клетчатки растительной); тесто: 180 г пшеничной муки, 90 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 столовые ложки холодной воды, 1/2 чайной ложки соли; фарш: 250 г цуккини, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, 120 г сыра, 3 столовые ложки растительного масла; яичная масса: 3 яйца, 20 мл взбитых сливок, 3 столовых ложки мелко нарезанной петрушки, 1/2 чайной ложки соли, свежемолотый черный перец – по вкусу, щепотка мускатного ореха.

Способ приготовления.

В муку добавить масло, яйцо, холодную воду, 1/2 чайную ложку соли и замесить тесто. Пометить тесто в форму для выпечки и выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке в течение 20 минут (пока тесто не станет слегка коричневатым). В сотейнике разогреть масло и посолив, добавить толченый чеснок и нарезанный кубиками лук, помешивая, пока лук и чеснок не станут мягкими. Нарезанный толщиной 1/2 см цуккини обжарить на сковородке в течение нескольких минут. Вынув торт из духовки, разложить на нем жаренные цуккини с луком и чесноком и посыпать тертым сыром. Сверху залить яичной смесью и сверху посыпать оставшимся сыром и отрубями. Выпекать в предварительно нагретой до 200°С духовке в течение примерно 30 минут.