რეცეპტები

Салат из морепродуктов, с рисом нероне, заправленный тыквенным маслом

Ингредиенты: на одну порцию: креветки – 5 шт., кальмары – 20 г, мидии – 2 шт., рис нероне – 35 г, лук-порей – 10 г, масло тыквенное, сельдерей черешковый – 15 г, перец болгарский – 25 г, чеснок (зубок) – 1 шт., базилик – 10 г, соус табаско – 3 г.

Способ приготовления. Креветки очистить, удалить кишечник. Кальмар нарезать кольцами. Очистить створку мидии, удалить посторонние предметы из мяса мидии. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Так же тонко нарезаем лук порей и сельдерей. Обжариваем рубленый чеснок 30 секунд, добавляем морепродукты(предварительно замаринованные в табаско), креветки обжариваем до розового цвета. Рис отварить в подсоленной воде 40 минут. Отбросить на дуршлаг, промыть слегка. В миску перекладываем морепродукты, обязательно вместе с чесночным маслом, на котором они варились. Добавляем овощи, рис, листья базилика. Поливаем сверху тыквенным маслом.