რეცეპტები

Теплый салат из сладкого картофеля, спаржи и пармской ветчины

Ингредиенты: 300 г сладкого картофеля, 2 пучка спаржи, 80 г пармской ветчины, 50 г листьев шпината, 150 г зрелого козьего сыра, масло ореха макадамии. Заправка: 3 столовые ложки масла ореха макадамии, 80 г слегка обжаренных орехов макадамии, 1 столовая ложка красного винного уксуса.

Способ приготовления. Сварить на пару или в микроволновке сладкий картофель. Отследить, чтобы он стал мягким. Очистить и порезать по диагонали на ломтики толщиной 1 см. Сбрызнуть картофель и спаржу маслом ореха макадамии, а затем довести до готовности на мангале или на гриле в духовке. Обжарить пармскую ветчину на большом огне до хрустящей корочки. Для заправки: нагреть масло ореха макадамии в антипригарной сковороде. Добавить нарезанные половинками орехи и обжарить до золотистого цвета. Добавить уксус и оставшееся масло и взбить венчиком до однородной консистенции. При подаче выложить салат слоями – сначала шпинат, затем сладкий картофель, спаржу, пармскую ветчину, заканчивая порезанным на тонкие пластины козьим сыром. Сверху полить салат готовой заправкой.

ამავე კატეგორიაში სხვა რეცეპტები