რეცეპტები

Тосканский суп с фасолью

Ингредиенты (4 порции): 2 ч.л. конопляного масла, 1 луковица (красный лук), 1 зубчик чеснока, мелкорубленый или давленый, 1 морковь, 2 стебля сельдерея, 400 г помидоров (консервированных), без кожуры, 400 г фасоли (консервированной), промытой, 1 ч.л. томатной пасты, 600 мл овощного бульона, 2 веточки свежего тимьяна, соль и молотый перец, свежее зеленое песто.

Способ приготовления. В большой сковороде нагреть конопляное масло и обжаривать в нем мелко нарезанный лук около 5 минут. Затем добавить в сковороду чеснок, почищенную и порезанную кубиками морковь, мелко нарезанный сельдерей и обжаривать еще 5 минут. Добавить помидоры, томатную пасту, бульон и приправы. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и дальше тушить 20-30 минут под закрытой крышкой, периодически помешивая. Половину овощной смеси положить в отдельную посудину и подавить как пюре. Затем обратно добавить в сковороду. Добавить фасоль и оставьте еще на 10 минут готовиться.

При подаче блюда добавить в тарелку свежее зеленое песто. Приготовление песто: 1 очищенный зубчик чеснока, 2 столовые ложки кедровых орехов, 50 г тертого пармезана и 30 г базилика добавить в блендер. Во время работы блендера, добавлять столько конопляного масла, чтобы образовалась паста.

ამავე კატეგორიაში სხვა რეცეპტები