რეცეპტები

Тыквенный крем-суп на овощном бульоне

Ингредиенты (на 4 порции): 400 г тыквы без семян, 2-3 столовые ложки масла, три четверти литра овощного бульона, четверть литра сливок, укроп, соль, щепотка перца, молотый тмин.

Способ приготовления. Тыкву нарезать мелкими кубиками и слегка потушить с 2-3 столовыми ложками масла. Туда влить овощной бульон и сливки. В заключение, приправить по вкусу тмином, укропом, солью и небольшим количеством перца и варить около 20 минут. Взбить до пюре-образной массы в миксере и при необходимости процедить. Перед подачей еще раз взбить миксером. Готовый суп заправить маслом тыквенных семечек.