რეცეპტები

Закуски из баклажан в медовом маринаде

Ингредиенты: баклажан – 2 шт., чили – 1 шт., петрушка (или кинза), семечки кунжутные, темный мёд – 1 ст. л., соевый соус с имбирем – 3 ст. л., бальзамический уксус – 1 ст. л., имбирь тёртый – 1 ч.л., масло подсолнечное и масло кунжутное  (для фритюра) – по 1/4 стакана.

Способ приготовления. Баклажан порезать на кусочки по 4-5 см. Немного присолить и оставить на 15 минут. Приготовить маринад из мёда, сои, уксуса, имбиря. Смешать их вилкой. Разогреть фритюрницу с фритюром из растительного и кунжутного масла. Баклажаны сполоснуть от соли и откинуть на сито, обжарить до готовности (мягкости и зарумянивания). Сразу из фритюра положить в миску с маринадом и хорошо перемешать. Посыпать перцем, закрыть крышкой и дать настояться с полчаса. Выложить на блюдо для подачи. Украсить кунжутными семечками, петрушкой или кинзой.