რეცეპტები

Запеканка амарантовая с зеленью

Ингредиенты:

250 г вареных семян амаранта, 2 свежих яйца, 2 стакана зелени (крапива, лебеда, листья липы, лопух), 2 ст.л сливочного масла, 3/4 стакана сухарей для посыпки, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления.

Зелень нарезать, ошпарить кипятком, слить воду и потушить с маслом 5 минут. Смешать зелень с вареными семенами амаранта и яйцами. Сковороду смазать маслом, посыпать сухарями, выложить массу, посыпать сухарями сверху и запечь в духовке 15–20 минут. Подавать с томатным соусом.