ge 
ru 
en 
ua
de 
sk 
pl 
tr 
es კულინარიული რეცეპტები ნიგვზის ზეთი
Парфе из чернослива с коньяком и осенним салатом
Ингредиенты: 3 пластины (6 г) желатина; для осеннего салата: 200 г сливы, 280 г чернослива без косточек, 120 г очищенных яблок, 120 г очищенных груш, 50 г очищенных грецких орехов, 350 мл сливок жирностью 35%, 40 мл масла грецкого ореха, 120 мл коньяка, 60 г сахара, 4 куриных яйца.
Королевский салат из копченого лосося и гребешков
Ингредиенты: 100 г копченого лосося, 4 стебля готовой спаржи, 8 сырых тигровых креветок, 8 сырых морских гребешков, масло грецкого ореха – 100 мл, масло оливковое – 1 ст.л., хересный уксус – 50 мл, 1 ст. л. дижонской горчицы, желток яичный, сок половины лайма, листья рукколы – по вкусу.
Домашний сыр с чатни из черники, грецкими орехами и листьями цикория
Ингредиенты: 500 г мягкого домашнего сыра, 0,5 стручка ванили, 1 груша, 250 г сахара, 1 кусочек имбиря (размером с фундук), 400 г черники, 20 грецких орехов, 2 стебля цикория, масло грецкого ореха – 0,5 ч. л., яблочный уксус – 0,5 ч. л., кукурузный крахмал – 2 ч. л. сухое красное вино – 2 ч. л., 100 г меда (в сотах)
Зеленый салат с грецкими орехами
Ингредиенты: 400 г смешанного зеленого салата, масло растительное, лук красный – 1 небольшая луковица, 1 стакан очищенных грецких орехов, масло грецкого ореха – 1 ст. л., 2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока, 0,25 ч. л. смеси приправ “гарам масала”, соль, молотый черный перец.
Салат «Лёгкий бриз»
Ингредиенты: редис (или дайкон) – 8-9 шт., мидии –1 кг, лук –1 шт., вино белое – 1 стакан; салат –1 шт.; масло грецкого ореха – 4 ст.л.; уксус белого вина –по вкусу ;
Куриные бёдрышки в красном вине с маслом грецкого ореха
Ингредиенты: куриные бёдрышки 350 грамм (2 штуки), 3 ст.л. масла грецкого ореха, 3 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. соевого соуса, 200 грамм красного вина, 1 ст.л. картофельного крахмала, 100 грамм репчатого лука, 100 грамм шампиньонов, 10 грамм сливочного масла, 1 ч.л. розмарина, 1 ч. л. молотого перца, соль по вкусу.
Таратор по-болгарски с грецким орехом
Ингредиенты: 0,7 л натурального йогурта, 1 л кефир, 10 шт. свежих огурцов (500 гр.), 1 пучок зеленого лука (150 гр.), 1 пучок свежего укропа (50 гр.), 1 пучок свежей петрушки (50 гр.), грецкие орехи – 8 шт., 2 зубчика чеснока, 1/4 стручка красного сладкого перца, соль, перец черный молотый, масло грецкого ореха.
Рыба со свекольным салатом и творожным соусом
Ингредиенты: филе камбалы – 8 шт., оливковое масло – 2 ст. л., мелко нарезанные листья петрушки – 0,5 стакана, любая мука из цельного зерна – 100 г; для свекольного салата: крупная свекла – 2 шт., масло грецкого ореха – 2 ст. л., лимон – 1 шт., мед – 1 ст. л., хрен – по вкусу; для творожного соуса: жидкий творог – 200 г, чеснок – 2 зубчика, маленький пучок петрушки.
Суп «Гаспачо»
Ингредиенты: зелень (базилик, кинза, укроп, петрушка) – 60 г, перец болгарский – 400 г, сок томатный – 1 стакан, помидор – 400 г, огурец – 300 г, масло грецкого ореха – 30 г, чеснок – 10 г, батон “Нарезной” – 3 кусочка.
Фаршированная савойская капуста
Ингредиенты: масло сливочное – 50 г, сушеный тимьян – 0,5 ч. л., 2 луковицы среднего размера, масло грецкого ореха – 2 ст. л., крупа перловая – полстакана, капуста савойская – 1 кочан, соль – по вкусу, черешок сельдерея – 1 шт., сало – 200 г.
Грибная икра с овощами
Ингредиенты: чеснок молодой – 3 зубчика, огурец соленый (или маринованный) мелкий – 1 шт., шампиньоны – 300 г, морковь среднего размера – 400 г, перец черный молотый – по вкусу, перец кайенский – по вкусу, спаржа зеленая (молодые побеги) – 125 г, лук мелкий – 200 г, соль – по вкусу, масло грецкого ореха – 1/3 стакана.
Верринны со свеклой, яблоками и анчоусами
Ингредиенты: маленькая свекла – 1 шт., уксус бальзамический – 1 ч. л., соль – по вкусу, яблоко Грани Смит – 1 шт., масло грецкого ореха – 3 ч. л., розовый перец горошком – 1 ч. л., мед – 1 ч. л., сок лайма – 1 ч. л., горчица дижонская с семенами – 2 ч. л., маринованное филе анчоуса – 4 шт., базилик (листья) – 10 шт., сок апельсиновый – 1 ч. л.
