ge 
ru 
en 
ua
de 
sk 
pl 
tr 
es Рецепты с семенами амаранта
Каша из крупы амаранта
Ингредиенты на 4 порции: 2 стакана воды, 1 стакан крупы амаранта, соль – по вкусу.
Ревень, финики и амарант
Ингредиенты: 3 чашки подготовленных черешков ревеня (ревень почистить, порезать на кусочки), 1/2 чашки помытых и порезанных мягких фиников, 1 ст.л. корицы (имбиря), 1,25 чашки кокосового молока, 1/2 чашки крупы амаранта, 1/2 ч.л. соли.
Амарант под шпинатно-грибным соусом
Ингредиенты: 1 чашка крупы амаранта, 2,5 чашки воды, 1 ст.л. оливкового масла, 200 г листьев шпината, 2 средних помидора, 200 г порезанных тонкими ломтиками грибов, по 1,5 ч.л. базилика и орегано, 1 раздавленный зубок чеснока, 1 ст.л. мелко порезанного репчатого лука.
Фрикадельки из семян амаранта
Ингредиенты: 200 г поджаренных семян амаранта или муки из семян амаранта, 150 г мелко нарезанного мяса (можно – соевого), 4 яйца, соль.
Биточки из семян амаранта
Ингредиенты: Фарш из 200 г обжаренных семян или муки амаранта и 150 г пропущенного через мясорубку мяса (говядина, мясо птицы), 2 яйца, соль по вкусу.
Суп-пюре с семенами амаранта
Ингредиенты: 1 л овощного или мясного бульона, 1/4 л молока, 2 ст.л. кукурузной муки, 1 большая луковица, (нарезанная, мелко растолченная и поджаренная в растительном масле), 100 г измельченных на миксере вареных семян амаранта.
Запеканка амарантовая с зеленью
Ингредиенты: 250 г вареных семян амаранта, 2 свежих яйца, 2 стакана зелени (крапива, лебеда, листья липы, лопух), 2 ст.л сливочного масла, 3/4 стакана сухарей для посыпки, соль, перец – по вкусу.
Амарантово-зерновой хлеб
Ингредиенты: 1 чайная ложка пищевой соды, 1 стакан цельной пшеничной муки, 1 яичный белок, 3/4 стакана муки грубого помола, 3/4 стакана семян амаранта, 1 столовая ложка растопленного маргарина, 1 стакан обезжиренных сливок.
Сдобные амарантовые булочки с пшеничными отрубями
Ингредиенты: 1/2 стакана пшеничной муки, 1/3 стакана семян амаранта, 1 стакан отрубей, 2 чайные ложки разрыхлителя, 3 яйца, 1 стакана молока, 4 столовых ложки топленого масла, 1/2 стакана изюма, 1/2 стакана грецких орехов, 1 чайная ложка корицы.
