Категории

Главная Полезная информация


1. Конопляные коржики

 

 

 

Ингредиенты:

клетчатка семян конопли – 50 г, орехи кешью – 200 г, орехи медиол без косточек – 200 гр.  

 

Способ приготовления.

Смешать орехи кешью, орехи медиол и клетчатку технической конопли в кухонном комбайне, пока не образуется грубое тесто. При помощи рук и небольшого количества теста сформируйте формы, которые затем заморозьте в холодильнике.

 

 

2. Блины с клетчаткой конопли

 

 

 

Ингредиенты:

клетчатка конопли – 50 г, льняная мука – 100 г, вафельная смесь – 200 г, ягоды по вкусу.

 

Способ приготовления.

Смешайте все ингредиенты. На сковороде поджарьте смесь с обеих сторон и добавьте сверху ягоды по вкусу.

 

 

3. Печенье с имбирем и коноплей

 

 

 

Ингредиенты:

клетчатка конопли – 50 г, семена кунжута – 100 г, кокосовая стружка – 200 г, орехи медиол без косточек – 170 г, порошок имбиря – 5 г, соль по вкусу.

 

Способ приготовления.

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне и перемешайте до тестообразного состояния. Тесто должно жестко держать форму. Раскатать тесто до нужной толщины и, используя формочки, сделать печенье.

 

 

4. Мюсли с клюквой и коноплей

 

 

 

Ингредиенты:

овес – 400 г, просо – 200 г, клетчатка конопли – 100 г, чиа порошок – 100 г, сахар – 30 г,  молотая корица – 15 г, ванильная эссенция – 8 г, растительное масло – 100 мл, сушеная клюква – 100 г, апельсин – 1 шт, соль по вкусу.

 

Способ приготовления.

Смешайте все ингредиенты, кроме клюквы, в большой миске, убедившись, что овес хорошо покрыт другими компонентами блюда. На поверхности выпечки равномерно распределите получившуюся смесь и поджаривайте на сковороде около 10 минут или до легкого потемнения верхней части ингредиентов. Используя лопатку переверните мюсли на сковородке и еще около 10 минут поджаривайте из до состояния приятного коричневого цвета. При подаче на стол, добавьте клюкву.

 

 

5. Картофельный салат с брокколи и клетчаткой конопли

 

 

 

Ингредиенты:

0,5 стакана клетчатки конопли, 4 картофелины (порезать кубиками), 3 стакана соцветий брокколи, 1 красный перец (мелко порезать), 1 стакан орехов кешью, 5 стеблей сельдерея (разрезать вдоль пополам и нарезать кусочками), 0,5 стакана изюма, 0,25 стакана мелко нарезанной кинзы, 0,5 стакана веганского майонеза, 1 ст. ложка карри, 2 ч. ложки тмина, 0,25 ч. ложки кайенского перца (добавлять по желанию), 0,5 ч. ложки соли, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ст. ложка воды.

 

Способ приготовления.

Для начала, нужно сварить порезанный на кубики картофель. Залить водой, довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь и варить, пока картофель не станет мягким (около 5-10 минут). Важно не переварить картофель, иначе он потеряет свою форму в салате, когда вы смешаете его с другими ингредиентами. Как только картофель свариться, достаньте кусочки из воды и отложите в сторону. Затем нужно немного пропарить соцветия брокколи, они должны быть мягкими, но оставаться немного хрустящими.

Далее, в большом салатнике смешиваем все ингредиенты: кладем картофель, брокколи, красный перец, сельдерей, изюм, кешью и кинзу. В другой небольшой миске смешиваем веганский майонез (можно заменить домашним майонезом), коноплю, карри, тмин, кайенский перец (по желанию), соль, оливковое масло и воду. Всё тщательно перемешать. Добавить получившийся соус к салату.

Подавать салат можно теплым, комнатной температуры или охлажденным.

 

 

6. Щи с коноплей

 

 

 

Ингредиенты:

вода – 2 литра, картофель – 1 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., капуста белокочанная – 500 г, чеснок – 1 зубок, хмели-сунели – 1 ч.л., перец душистый –  3 шт., лавровый лист – 2 шт., соль – 1-2 ст.л., конопляная клетчатка (мука) – 1 ст.л.

 

Способ приготовления.

Берём кастрюлю объёмом 2,5 литра и заливаем воды 2 литра. Солим и ставим кипеть.

В это время чистим картофелину и режем её крупными кубиками, но чтобы каждый кубик помещался в ложке. Порезав, кидаем в воду. Чистим морковку и нарезаем её шайбами. Каждую шайбу четвертуем и отправляем следом за картошкой. Очищаем капусту до чистых листьев и режем такими дольками, чтобы каждая помещалась в ложке. Порезали – и в кастрюлю. Вода в это время горячая, но не кипит. Ниже температура — больше витаминов.

Пришло время лука. Прежде чем его резать, поставьте греться сковороду. Пока она греется, посыпьте её специями, чтобы они раскрылись. Лук мелко режем. Когда специи прогрелись и чувствуется их запах, пора полить сковороду подсолнечным маслом. Итак, масло тоже прогрелось и мы засыпаем на сковородочку лук. Обжаривать его не обязательно. Пусть лучше пропарится под крышкой. Спустя несколько минут посыпаем его конопляной мукой, перемолов клетчатку, перемешиваем и сразу в кастрюлю. Муку можно и так в воду, но следите, чтобы не сбилась в комочки.

Для чего конопляная мука? Для цвета, запаха, вкуса и пользы!

Супчик почти готов. Добавляем душистого перца(крупный горошек), лавровый лист, хмели-сунели и зубчик чеснока. Оставляем минут на 10-15 на медленном огне.

 

 

7. Соус сметанный на конопляном масле.

 

Ингредиенты:

сметана – 200 г, конопляное масло – 2 ст.л., соевый соус – 2 ст.л., чеснок – 1 зубок, перец чёрный молотый – щепотка, укроп – 3 веточки, кинза – 3 листочка, соль – по вкусу.

 

Способ приготовления.

Берём подходящую миску и выкладываем в неё сметану. Выдавливаем чеснок, нарезаем укроп с кинзой, наливаем соевый соус и перемешиваем вилкой до исчезновения следов соевого соуса. Добавляем соль и перец по вкусу и снова вилочкой. На последнем этапе наливаем конопляное масло и работаем вилочкой не так активно, как на предыдущих шагах, чтобы остались видны следы масла. Соус готов!

 

 

8. Восхитительные конопляные трюфеля

 

 

 

Ингредиенты:

190 мл сливок (35%), 60 г сливочного масла, 220 г горького шоколада, 2 ст.л порошка (из конопляной клетчатки), 2 ст.л протеинового порошка, 4 ст.л очищенных семян конопли.

Для глазури: приблизительно 1 ст.л конопляного масла, очищенных семян конопли и приблизительно 70 г горького шоколада, столько же молочного шоколада(на своё усмотрение).

 

Способ приготовления.

Доведите 190 мл сливки с 60 г сливочного масла почти до кипения, снимите с огня, добавьте 220 г горького шоколада. Мешайте, пока шоколад не растворится, за тем добавляйте 2 ст.л порошка клетчатки конопли, 2 ст.л протеинового порошка, 4 ст.л очищенных семян конопли и дайте полученной смеси остыть. Формируйте шарики или длинную "колбаску”(в этом случае заверните "колбаску” в пищевую клеёнку) и уберите на некоторое время в холодильник(если спешите, то можете убрать на 10 минут в морозильную камеру). Из "колбаски” отрезаете примерно 1 сантиметровые кусочки, делаете из них шарики и снова убираете в холодильник.

Для глазури: растопите на водяной бане горький и молочный шоколад, снимая с плиты добавьте 1 ст.л масло конопли.

Окунаем наши шарики в глазурь, с верху насыпаем очищенные семена конопли, убираем шарики на 10 минут в морозильную камеру. Трюфеля готовы!

 

 

9. Халва ореховая с клетчаткой семян конопли

 

Ингредиенты:

мед – 250 г., грецкие орехи (очищенные) – 250 г., конопляная клетчатка - 250 г.

 

Способ приготовления.

Можно орехов взять больше чем конопли, или наоборот. Конопляную клетчатку обжарить. Мед поджарить. Проверить готовность меда можно так: в холодную воду влить каплю меда, если капля загустеет, то мед готов. Мед снять с огня, всыпать орехи, перемешать. Пока халва горячая, быстро выложить в посуду, предварительно смазав маслом. По желанию орехи можно растолочь, можно оставить крупными.

 

 

10. Суп картофельный с клетчаткой семян конопли

 

Ингредиенты:

2-4 картофелины, 2 дольки чеснока, перец, соль – по вкусу, полстакана клетчатки семян конопли, 3-4 ст. ложки растительного масла, 2 луковицы, 1 л воды, лимонная кислота.

 

Способ приготовления.

Конопляную клетчатку обжарить на сковороде и пропустить 2 раза через мясорубку с частой решеткой. Полученную массу снова положить на сковороду, добавить мелко нарезанный или натертый лук, поперчить, посолить и, помешивая, обжарить. Картофель отварить, очистить и растолочь. В кипящую воду положить подготовленные картофель и коноплю, мелко нарубленный чеснок, влить доведенное до кипения масло, разведенную лимонную кислоту, перемешать и довести до кипения.

 

 

11. Артишоковый хумус с клетчаткой конопли

 

Ингредиенты:

клетчатка конопли – 15 г, конопляная мука – 15 г, фасоль – 25 г, артишоков – 170 г, лимонный сок – 45 мл, льняное масло – 45 мл, сушеная душица обыкновенная – 3 г, большой зубчик измельченного чеснока – 1 шт., сезамовая паста – 45 г, белый тонко нарезанный лук – 30 г.

 

Способ приготовления.

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне до однородного состояния. Приготовленное блюдо должно отстояться в холодильнике одну неделю.

 

 

12. Баклажанный хумус с клетчаткой конопли

 

Ингредиенты:

клетчатка семян конопли – 45 г, баклажаны – 450 г, оливковое масло – 15 мл, кунжут – 30 г, соевая паста – 15 мл, лимонный сок – 30 мл, чеснок – 1 зубчик, тахини – 30 г, порошок тмина – 1 г, петрушка – 15 г, конопляное масло – 4 г,  соль и перец по вкусу.

 

Способ приготовления.

Разогреть плиту до 200 градусов Цельсия, и поместить в нее сковороду, чтобы ее стенки нагрелись. Очистить баклажаны и нарезать на 2-3 см части. На сковороду с теплыми стенками заливайте оливковое масло. Добавляйте баклажаны, а также щепотку соли и перца. Баклажаны должны быть равномерно расположены по всей поверхности и жариться в течении 10-15 минут, пока они не станут золотистыми. Выньте их и дайте остыть. 

В дробилке специй или маленьком блендере, измельчите коноплю и кунжут в порошок. Поместите порошок в кухонный комбайн вместе с баклажанами и всеми остальными ингредиентами, кроме гарниров. Смешайте все в комбайне до получения однородной массы. При желании можно добавлять различные приправы. 

Хумус, подавая на тарелке на стол, сверху украшают зеленью петрушки и поливают конопляным маслом. При необходимости в блюдо по вкусу добавляют тмин.

 

 

13. Овсянка с клетчаткой конопли 

 

Ингредиенты:

клетчатка семян конопли – 30 г, ягоды – 50 г, овес – 200 г, соль и приправы по вкусу.

 

Способ приготовления.

Поместите все ингредиенты в кастрюлю и помешивая доведите до кипения. Дайте настояться несколько минут на медленном огне. Для подачи на стол, можно добавить любимые приправы по вкусу.

 

 

14. Шоколадные батончики с конопляной клетчаткой

 

Ингредиенты:

кокосовое масло – 50 г, чиа порошок – 15 г, шоколадный порошок – 50 г, клетчатка семян конопли – 70 г, орехи – 200 г, конопляное (миндальное) молоко – 50 мл, ванильный экстракт – 15 г, геркулес – 300 г, мука пшеничная (овсяная) – 100 г, сода – 3 г, шоколадная стружка – 70 г, соль по вкусу.

 

Способ приготовления.

Разогрейте плиту до 170-180 градусов. Слегка смажьте жиром поверхность выпекания. В отдельной кастрюльке растопите кокосовое масло до жидкого состояния. Вылейте кокосовое масло в кухонный комбайн и добавьте орехи, молоко, ванильный экстракт. Смешайте смесь до получения однородной пасты. В большой миске смешайте муку, соду, соль и клетчатку конопли. Смесь хорошо перемешайте. Положите шоколадную стружку и шоколадный порошок. Распределите смесь ровным слоем на поверхности выпекания. Разрежьте мокрое тесто на прямоугольники или выделите желаемые формочки. Выпекайте на протяжении 12-15 минут или пока края не станут золотисто-коричневого цвета. Дайте батончикам остыть перед подачей на стол.

 

 

15. Мюсли с конопляной клетчаткой

 

Ингредиенты:

клетчатка конопли – 200 г, шелковица – 50 г, мюсли – 100 г, конопляное молоко по вкусу.

 

Способ приготовления.

Смешайте все ингредиенты в миске и добавьте конопляное молоко по своему вкусу. Можно по желанию менять или добавлять ингредиенты.

 

 

16. Сырные конопляные крокеты.


Ингредиенты (на 5 крокетов):

200 г сыра, 1 ч.л. льняного масла, 4 ч.л. конопляной клетчатки, 2 ч.л. овсяных отрубей.

 

Способ приготовления.

Сыр «Адыгейский» крупно нашинкуйте, добавьте льняное масло, конопляную клетчатку и овсяные отруби. Хорошо размешайте, сформируйте шарики (крокеты). На 30 мин поместите в холодильник для фиксации формы. Подавайте на стол, украсив свежей зеленью.