Olej musztardowy

EXTRA VIRGIN

Produkowany mechanicznie z pierwszego tłoczenia na zimno

Jest to zdumiewający dietetyczny olej roślinny produkowany z nasion gorczycy według specjelnej technologii zachowującej witaminy.

W procesie produkcji nie jest stosowana alkaliczna obróbka oleju i ekstrakcja rozpuszczalnikami chemicznymi, zarówno jak żadne składniki chemiczne, substancje smakowo-zapachowe, konserwanty i barwniki, nie stosuje się dezodoryzacji (całkowicie wykluczona jest obróbka oleju kwasem). Cząsteczki oleju zachowują się w żywym i naturalnym stanie. Produkowane w ten sposób oleje są najbardziej wartościowe i zachowują właściwości odżywcze i lecznicze wraz ze wszystkimi niezbędnymi i pożytecznymi elementami oraz witaminami, które są bardzo dobrze odbierane przez żywe komórki.

Ugotowane potrawy z olejami roślinnymi oprócz wyjątkowego smaku są bardzo korzystne dla zdrowia, ponieważ nie powodują otyłości i niedrożności naczyń. Taka żywność nawet pomaga schudnąć.

Decydując się na nierafinowane oleje roślinne oczyszczamy własny organizm, poprawiamy stan narządów wewnętrznych, wyglądamy i czujemy się o wiele lepiej.

Nierafinowane oleje, przy ich używaniu na co dzień, nie tylko leczą, ale również zapobiegają powstaniu wielu chorób związanych ze starzeniem organizmu i spowodowanych niezdrowym środowiskiem dużych miast, w tym sklerozy, otyłości, zapalenia błony śluzowej żołądka, impotencji i wielu innych. Dlatego, zamiast kupowania drogich leków pochodzenia chemicznego sprzedawanych w aptekach, lub nabycia szeroko reklamowanych, ale produkowanych według ściśle tajnych technologii suplementów diet (nutraceutyków) lepiej przejść na naturalne nierafinowane oleje pochodzenia roślinnego tłoczenie na zimno, zawierające uzdrawiającą moc roślin. Nic dziwnego, że najbardziej popularnymi w medycynie tradycyjnej są oleje nierafinowane. Tradycyjna medycyna, w przeciwieństwie do konwencjonalnej, właśnie dlatego jest tak dobra, bo stosuje wyłącznie naturalnych środki, większość z których nie ma przeciwwskazań i skutków ubocznych.

Każdy olej nierafinowany, uzyskany w sposób tłoczenia na zimno posiada wysoką wartość odżywczą i leczniczą w przeciwieństwie do oleju rafinowanego, uzyskanego metodą ekstrakcji. Przy wytwarzaniu oleju w sposób tłoczenia na zimno zachowuje się w nim maksymalna ilość witaminów, minerałów i substancji biologicznie czynnych, które są głównym czynnikiem unikalnych właściwości tego oleju.

Niestety, obecnie stosuje się głównie inny sposób wytwarzania jadalnych olejów roślinnych – metoda ekstrakcji. Produkowane tym sposobem, oleje są znacznie niższej jakości, ale sposób ten jest o wiele wydajniejszy niż tłoczenie na zimno, a zatem koszt produkcji oleju rafinowanego zawsze niewspółmiernie mniejszy niż oleju nierafinowanego. Z tego powodu na półkach w supermarketach i aptekach dziś bardzo trudno znaleźć nierafinowany olej roślinny wytwarzany przez tłoczenie na zimno. Zazwyczaj mamy tanie ekstrakcje rafinowanego oleju roślinnego!

Wiele lat temu ten zadziwiająco dietetyczny olej roślinny był serwowany tylko na dworze cara Mikołaja II Romanowa i uważny był za cesarski przysmak

Olej musztardowy jest bardzo dobry w połączeniu ze świeżymi warzywami i zieleniną, idealnie pasuje do sałatek warzywnych, winegretów, gotowanych ziemniaków, dodaje kaszom niezwykłej wykwitności, podkreśla naturalny smak warzyw i innych przystawek (sałatki z tym olejem pozostają dłużej świeże, bo olej musztardowy jest naturalnym środkiem antyseptycznym); świetnie nadaje się do pieczywa (z olejem musztardowym każdy wypiek staje się bardziej miękki, nabywa złotego odcienia i przyjemnego zapachu na długo zachowując swoją świeżość); domowego konserwowania żywności; smażenia warzyw. Placki, naleśniki, ryba, mięso i ziemniaki smażone w oleju musztardowym nabywają specjalnego, wyjątkowego i przyjemnego smaku.

Olej musztardowy poprawia apetyt i stymuluje proces trawienia.

Wśród olejów roślinnych, olej musztardowy wyróżnia się zdolnością do utrzymania swoich właściwości przez długi czas, odpornością na utlenianie i jełczenie. Może być mieszany z innymi olejami roślinnymi. Jest zalecany do gotowania domowego konserwowania żywności w celu ich lepszego przechowywania. Dlatego podczas przygotowywania rozmaitych zapasów na zimę lepiej używać właśnie oleju musztardowego, ponieważ jest to doskonały środek antyseptyczny, który zachowuje swoje właściwości o 4 razy dłużej oleju słonecznikowego: otrzymany przez tłoczenie na zimno olej musztardowy może być przechowywany przez okres dłuższy niż 2 lata bez zmiany smaku.

Zastosowanie i właściwości oleju musztardowego

Olej z nasion gorczycy to jeden z najbardziej korzystnych olejów roślinnych. Jest to dobry antyseptyk, zawierając szereg witaminów: А, В6, D, Е, К, Р, РР, które zwiększają odporność organizmu, wzmacniają serce i chronią przed miażdżycą. Oprócz witamin olej musztardowy zawiera magnez, siarkę, żelazo, sód, potas i wapń, które znacznie poprawiają stan wątroby i pęcherzyka żółciowego. Ponadto olej musztardowy zawiera niezbędne dla organizmu fitoncydy, glikozydy, tokoferole, fosfolipidy i sinigryny. Taki buket zdrowych komponentów nie tylko zwiększa metabolizm, lecz również spowalnia starzenie i – uwaga! – pomaga schudnąć. Ten olej ma w pełni zachowaną zrównoważoną przez naturę kompozycję składników biologicznie aktywnych W oleju musztardowym jest optymalna dla organizmu ilość niezbędnych kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6, zawarte w oleju musztardowym, zwiększają odporność organizmu na choroby zakaźne, wspomagają usuwanie z organizmu nadmiaru cholesterołu, oczyszczają naczynia, rozrzedzają krew zapobiegając tym samym tworzeniu się skrzepów krwi, które powodują udar mózgu.

Olej musztardowy zawiera beta-sitosterol (podobny do estrogenu, przeciwmiażdżycowy, przeciwgrzybiczy, bakteriostatyczny), zwiększa ilość leukocytów, erytrocytów, hemoglobiny. Olej musztardowy jest bogaty w naturalne antybiotyki (izotiocyjaniany, sinergin, olejek musztardowy), dlatego posiada właściwości bakteriobójcze i przeciwrobacze, dzięki czemu leczy choroby przewodu pokarmowego, sercowo-naczyniowego i przeziębienia. Wielu dietetyków zachwyca się jego delikatnością i nieporównywalnymi właściwościami leczniczymi.

W oleju musztardowym są wszystkie witaminy rozpuszczalne w tłuszczach:

• Witamina А wspomagająca rozwój i odporność organizmu.
• Witaminy К i Р poprawiają wytrzymałość i elastyczność naczyń włosowatych.
• Witamina Р powszechnie znana jako „spalacz tłuszczu” w organizmiе.
• Olej musztardowy nie tylko zawiera witaminę В6, która odgrywa ważną rolę w przenoszeniu azotu, procesach syntezy i rozkładzie aminokwasów w organizmiе, ale również pomaga produkowaniu tej witaminy przez mikroorganizmy, które są w układzie pokarmowym. Witamina В6 posiada kluczowe stanowisko w procesach syntezy i rozpadu aminokwasów.
• Witamina РР w oleju musztardowym ma bardzo lekkoprzyswajalną formę. On ulepsza metabolizm węglowodanów, uczestniczy w oddychaniu tkanek, wywiera rozszerzające naczynia działanie.
• Ze wszystkich olejów tylko musztardowy i gryczany zawierają karoten, który wzmacnia organizm. Ponadto olej musztardowy zawiera karotenu najwięcej, a zachowuje się on w oleju do 8 miesięcy.

Inną unikalną właściwością oleju musztardowego: jest zawartość witaminy D – o 1,5 razy więcej jak w oleju słonecznikowym oraz witaminy Е (witamina młodości) o 4 razy więcej jak w oleju słonecznikowym, przy tym w oleju musztardowym witamina ta pozostaje o 4-5 razy dłużej jak w innych olejach. Tak duża zawartość witaminy Е jest niezastąpiona dla normalnego metabolizmu, ponieważ w unikatowy sposób zapobiega rozwojowi lokalnej głodu tlenowego. Witamina Е pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi i odgrywa niezastąpioną rolę we wszystkich procesach reprodukcyjnych i w funkcjonowaniu układu rozrodczego.