Клетчатка отрубей ячменя

Рекомендуется употреблять как диетическую добавку к рациону питания для нормализации пищеварения и работы желудочно-кишечного тракта, для снижения уровня сахара в крови, для уменьшения вероятности образования тромбов, нормализации обмена веществ и уровня холестерина в крови, повышения иммунитета и защитных сил организма, улучше­ния общего состояния организма, профилактики сердечно­-сосудистых заболеваний, нормализации работы предстатель­ной железы, для выведения токсичных веществ из организма, предупреждения рака толстой кишки, профилактики дисбактериоза и нормализации гормонального баланса.

Клетчатка отрубей ячменя является отличным средством для похудения, снижает ожирение, норма­лизует вес и способствует активному долголетию.

Отруби ячменя содержат в легкоусвояемой и активной форме витамины A, D, E, PP, K, витамины группы B, полисахариды, аминокислоты, минералы и натуральный антибиотик гордецин. Витамины, содержащиеся в отрубях ячменя, способствуют улучшению состояния кожи, ускоряют регенерацию ткани, улучшают рост волос и ногтей, незаменимы для сохранения зрения и сильного иммунитета.

Ячменные отруби богаты полиненасыщенными жирными кислотами ОМЕГА-3 и ОМЕГА-6. В связи с этим они, также как и льняное масло, нормализуют баланс эстрогенов в организме женщины и полезны для профилактики и лечения рака молочной железы, эндометриоза, миомы матки, и других женских заболеваний. Мужчинами отруби ячменя помогут восстановить потенцию и на долгие годы сохранят мужскую силу.

Рекомендуется использовать в рационах питания при повышенной физической и психоэмоциональной нагрузках, как дополнительный источник пищевых волокон, белка, витаминов, макро- и микроэлементов; для обеспечения оптимальных диетологических условий функционирования органов пищеварения, печени, поджелудочной железы, для нормализации моторной функции кишечника, поддержания сердечно-сосудистой системы и предотвращения атероскле­роза, ожирения, геморроя, тромбофлебита, ишемии и диабета.

Клетчатка отрубей способствует очищению организма от желчных кислот, токсинов, выведению нитратов, которые попадают в организм при употреблении овощей и фруктов.

Клетчатка отрубей ячменя – энергетически богатый про­дукт, имеющий уникальные свойства антиоксиданта и радиопротектора. Клетчатка способствует более полноценному усвоению пищи и нормализует микрофлору кишечника. Впитывая все лишнее, что накопилось в организме за долгие годы, клетчатка оказывает очищающее действие. Попадая в желудок, клетчатка набухает и приобретает способность сорбировать и выводить из организма токсичные вещества, шлаки, избыток холестерина, аммиа­ка и желчных пигментов.

Можно и полезно добавлять клетчатку в любые первые и вторые блюда, каши, овощную икру, овощные и фруктовые салаты, в творог, мо­локо, кефир, йогурты, соки и фруктовые пюре, десерты; использовать при выпечке домашней сдобы и хлеба. Отлично подходит для панировки.

Клетчатка отрубей ячменя – это полезная еда и полезный заменитель хлеба, т.к. в клетчатке отсутствуют дрожжи и белая мука.

Польза растительной клетчатки отрубей ячменя 

Основной ценностью клетчатки из отрубей ячменя является высокое содержание пищевых волокон. Клетчатка из отрубей ячменя помогает отрегулировать работу кишечника, улучшить микрофлору и похудеть. Клетчатка из отрубей ячменя очень полезна для здоровья и стройной фигуры.

Отруби состоят из цветочной оболочки (кожуры) зерна, зернового зародыша и алейронового слоя зерна. Именно в отрубях хранится все самое полезное, что есть в зерне. В отрубях сосредоточено 90% биологически активных компонентов цельного зерна. Мука же высших сортов – это чистый крахмал, в котором нет ни живых клеток, ни активных микроэлементов, необходимых нашему организму.

Регулярное употребление клетчатки из отрубей ячменя способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови. Так же клетчатка из отрубей ячменя способна налаживать желчевыделение при дискинезии желчного пузыря, помогает избавиться от запоров. Употребление клетчатки из отрубей ячменя способствует удалению из организма вредных соединений тяжелых металлов. 

Клетчатка отрубей ячменя для похудения

Очень полезна клетчатка из отрубей ячменя людям с избыточным весом, она помогает похудеть и приобрести стройную фигуру. Пища с большим количеством клетчатки медленнее поглощается и дает чувство насыщения на более длительное время. Так же клетчатка из отрубей усиливает перистальтику кишечника, что уменьшает всасывание питательных веществ и, следовательно, калорийность съеденной пищи.

Кроме того, набухая в желудке и увеличиваясь в объёме, клетчатка отрубей ячменя быстро создает иллюзию сытости, предохраняя, таким образом, человека от переедания, а, следовательно, от набора лишнего веса и последующего ожирения.

В клетчатке из отрубей ячменя содержатся витамины группы B, витамины A и E. Кроме этого, в отрубях содержатся микроэлементы, необходимые для нормального протекания обменных процессов в организме: калий, кальций, фтор, медь, цинк, магний, селен, хром и др. Отруби смело можно отнести к полезным продуктам здорового питания. При помоле зерна многие ценные минеральные вещества разрушаются. У любителей мучного, как правило, повышена кислотность желудочного сока. Если же пища приготовлена из неочищенного зерна или с применением отрубей, то она помогает предотвратить запоры и сопутствующие им болезни: геморрой, ожирение и т.п., а так же: тромбофлебит, ишемию, диабет.

Клетчатка отрубей ячменя в борьбе с ожирением и сахарным диабетом

Растительные волокна, которых много в отрубях, плохо перевариваются и, благодаря этому, человек дольше не ощущает голода. Этим объясняется популярность клетчатки из отрубей ячменя у людей, страдающих избыточным весом. Так же у клетчатки из отрубей ячменя низкая пищевая ценность. В момент прохождения по кишечнику клетчатка из отрубей ячменя разбухает, образуя мягкую массу, которая очищает кишечник от продуктов распада и канцерогенов. За счет этого клетчатка из отрубей ячменя имеет свойство уменьшать в крови количество сахара и холестерина.

Клетчатку из отрубей ячменя рекомендуют больным сахарным диабетом, как эффективное вспомогательное средство. Систематическое употребление ее в пищу восстанавливает обмен веществ и снижает содержание сахара в крови.

Клетчатка отрубей ячменя замедляет усвоение углеводов и, тем самым, тормозит процесс нарастания уровня глюкозы в крови. В связи с этим, регулярное употребление ее в пищу полезно людям, страдающим сахарным диабетом (т.е. введение в рацион питания клетчатки отрубей ячменя позволит больным диабетом существенно уменьшить количество потребляемых инсулиносодержащих препаратов).

Данные научных исследований показывают, что при сахарном диабете, например, употребление клетчатки отрубей ячменя препятствует возрастанию уровня глюкозы в крови после приема пищи. Соответственно уменьшается потребность в инсулине и других противодиабетических препаратах.

Клетчатка отрубей ячменя для нормальной работы сердечно-сосудистой системы

Отруби ячменя содержат в легкоусвояемой и активной форме витамины A, D, E, PP, K, витамины группы B, полисахариды, аминокислоты, минеральные вещества и натуральный антибиотик гордецин.

В связи с содержанием в клетчатке отрубей ячменя витаминов B3, B6, B9, в организме человека значительно понижается уровень холестерина в крови, что является эффективным препятствием образованию в сосудах атеросклеротических бляшек. Витамин B1, входящий в состав отрубей ячменя, в организме человека превращается в кокарбоксилазу, оказывающую положительное влияние на многие функции сердечно-сосудистой системы. Калий и магний, содержащиеся в клетчатке отрубей ячменя, крайне необходимы нашему сердцу и сосудам. Таким образом, регулярное употребление в пищу клетчатки отрубей ячменя – отличное профилактическое средство против атеросклероза, тахикардии, аритмии, нарушений коронарного обращения, инфаркта миокарда, инсульта.

Как утверждают ученые, человек жил бы дольше, и чувствовал бы себя лучше, если бы в его питании было больше клетчатки из грубой, плохо перевариваемой пищи. Именно такой пищей являются отруби. Из-за большого содержания клетчатки они плохо перевариваются.

Польза клетчатки отрубей ячменя для женского и мужского организма

Отвар отрубей ячменя рекомендуют при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, как укрепляющее средство после операций на органах брюшной полости, для смягчения кашля при бронхитах и др. заболеваниях дыхательных путей, как особое мочегонное и противовоспалительное средство при нефритах и нефрозах, как средство, стимулирующее молокоотделение у кормящих матерей.

В качестве диетического лечебно-профилактического средства отвар отрубей ячменя применяют при желудочно-кишечных заболеваниях. Столовую ложку ячменных отрубей заливают одним стаканом воды, настаивают 4-5 часов, затем варят 10 минут и процеживают. Пьют по 1 ст. ложке 4-5 раз в день.

Люди, потребляющие больше растительной клетчатки, намного меньше подвержены развитию болезней сердца, в сравнении с теми, кто потребляет мало клетчатки. То, что отруби имеют лечебные и защитные свойства, вероятно связано с содержанием в них большого количества витаминов, минералов, антиоксидантов и фитонутриентов. Кроме этого, некоторые растительные лигнины, содержащиеся в отрубях, на самом деле являются фитоэстрогенами и их регулярное потребление способствует предотвращению новообразований, связанных с гормонами.

Ячмень считается одним из лучших злаков, укрепляющих тело и восстанавливающих силы. Он способствует долголетию.

Ячменные отруби богаты витаминами B3 и B6, а так же полиненасыщенными кислотами ОМЕГА-3 и ОМЕГА-6. В связи с этим, они так же, как и льняное масло, нормализуют баланс эстрогенов в организме женщины, и поэтому их употребление в пищу весьма полезно для профилактики и лечения рака молочной железы, эндометриоза, миомы матки и других «женских» заболеваний.

Мужчинам введение в рацион питания клетчатки отрубей ячменя, богатых витамином Е (витамин молодости), поможет восстановить потенцию и сохранить на долгие годы «мужскую» силу.

Регулярное употребление клетчатки отрубей ячменя способствует удалению из организма вредных соединений тяжелых металлов. Употребление клетчатки отрубей ячменя в пищу нормализует работу кишечника и уменьшает риск возникновения опухолей в районе толстой кишки. Благодаря клетчатке отрубей ячменя процесс пищеварения смещается ниже той области в толстой кишке, где обычно развивается опухоль.

Складывается впечатление, что клетчатка отрубей ячменя полезна буквально во всем. Так оно и есть. Противопоказания могут быть лишь в случаях обострения гастритов, полипов, язвенной болезни желудка. На время обострения прием клетчатки отрубей ячменя лучше прекратить, пока рецидив не закончится.

Если у Вас по вечерам возникает острое чувство голода, а есть после 18:00 в целях нормализации веса Вам не советовал диетолог, стакан кефира с горстью клетчатки отрубей ячменя отлично снимет чувство голода.

Пища, обогащенная отрубями, способствует образованию особого вещества, предотвращающего повреждения клеток. Специалисты в области питания считают, что в день в наш с Вами желудочно-кишечный тракт должно поступать около 30 грамм пищевых волокон. Пищевые волокна (клетчатка) создают чувство насыщения. Помимо этого они стимулируют желчеотделение, двигательную функцию кишечника, разжижают содержимое кишечника и формируют, увеличивают количество каловых масс, положительно влияют на кишечную микрофлору, эффективно уменьшают количество содержания холестерина в крови. Нехватка клетчатки в современном питании является одной из причин возникновения запоров, главным фактором риска развития полипов толстой и прямой кишки, геморроя.

Клетчатка отрубей ячменя необходима для слаженной работы пищеварительной системы и эффективна в профилактике онкологических заболеваний. Клетчатка, которой особенно богаты отруби ячменя, способна своей пористой структурой удерживать большое количество воды.

В связи с этим, попадая в кишечник, она способствует разжижению каловых масс и активному продвижению их по толстой кишке. Именно благодаря этому свойству, клетчатка отрубей ячменя полезна тем, кто страдает частыми запорами.

В клетчатке отрубей ячменя содержатся вещества, которые возбуждают перистальтику кишечника и способствуют выделению шлаков. Важнейший для человека микроэлемент – железо, так же остается в отрубях (в отличие от муки).

Главное свойство отрубей – это способность удерживать воду. Например, 1 грамм отрубей может удержать 5 грамм воды. Именно это обеспечивает усиление перистальтики толстой кишки и увеличивает объем каловых масс. Благодаря клетчатке уменьшается возможность контакта попавших в организм вредных веществ и побочных продуктов обмена веществ со слизистой оболочкой толстой кишки, что сводит к минимуму риск возникновения рака толстой кишки и геморроя. Кроме того, клетчатка служит отличной питательной средой для полезной микрофлоры кишечника. Благодаря этому употребление клетчатки отрубей ячменя является эффективным способом профилактики и лечения дисбактериоза.

Отлично помогают пищеварению и витамины группы B, которыми богаты отруби ячменя (витамины B2 и B3 благотворно влияют на слизистую оболочку всего пищеварительного тракта, витамин B3 стимулирует выработку желудочного сока и моторную функцию желудка, а так же усиливает активность печени и поджелудочной железы). Клетчатка отрубей ячменя нормализует процесс желчевыделения, а так же адсорбирует на себя вредные желчные кислоты и «плохой» холестерин, образующиеся в результате печёночно-кишечного оборота желчи. Это является основанием рекомендовать регулярное употребление в пищу клетчатки отрубей ячменя для профилактики и лечения дискинезии желчных путей, желчнокаменной болезни и других заболеваний печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.

Польза клетчатки отрубей ячменя – и лечебная, и питательная – неизмерима. Она идеально очищает кишечник, что является залогом здоровья и долголетия.

На Руси запаренные отруби ячменя издавна применяли в народной медицине как послабляющее и нормализующее пищеварение средство, при отравлениях, для лечебных ванн, как смягчающее средство при псориазе, экземе, сухости кожи. Во Франции придворные врачи использовали отруби как верное средство от сердечных недугов. В настоящее время клетчатку отрубей ячменя используют и в косметологии для приготовления масок для увядающей кожи лица.

Употребление 20-30 грамм клетчатки отрубей ячменя в день предотвращает возникновение и развитие полипов в прямой кишке у больных семейным полипозом толстой кишки. У больных несемейным полипозом удается избежать повторного появления полипов после их удаления хирургическим путем.

Способы употребления

Клетчатку отрубей ячменя можно и нужно добавлять в любые первые и вторые блюда, гарниры, овощную икру, овощные и фруктовые салаты, в творог, молоко, кефир, йогурты, соки и фруктовые пюре, десерты, при выпечке домашней сдобы и хлеба.

Добавляя клетчатку отрубей ячменя в пищу, можно за 3-4 дня наладить нормальную деятельность кишечника. Подобного эффекта не дает ни один лекарственный препарат.

Клетчатка отрубей ячменя – это полезная еда и полезный заменитель хлеба, т.к. в клетчатке отсутствуют дрожжи и белая мука.

Можно предварительно запарить клетчатку отрубей ячменя водой, а спустя полчаса воду слить. После этого разбухшую клетчатку рекомендуется принимать с теплой водой или же, просто добавляя в обычную пищу, как указано выше.

В профилактических целях достаточно употреблять 1-2 ч. ложки клетчатки отрубей ячменя в день. Детям можно давать клетчатку отрубей ячменя с 2-х лет. Суточную норму клетчатки отрубей ячменя подбирают строго индивидуально, ориентируясь на частоту стула: желательно, чтобы во время приема клетчатки стул был 2 раза в сутки. Начинать следует с 1 чайной ложки 3 раза в сутки. Постепенно можно увеличивать дозу до 1 столовой ложки 3 раза в сутки.

В период постоянного употребления в пищу клетчатки отрубей нужно пить много воды – до 6 стаканов в день.