Масло льняное

EXTRA VIRGIN

Изготовлено механическим способом методом первого холодного отжима.

Это великолепное целебное растительное масло изготовлено по новейшей витамино-сохраняющей технологии из семян льна.

При производстве льняного масла методом холодного прессования не применяется обработка масла щелочью и метод экстракции, не используется гексановая фракция, не используются никакие химические добавки и красители. Его молекулы сохранены «живыми» и естественными. Изготовленные таким способом масла являются наиболее ценными по питательным и лечебным свойствам, в них сохраняются все необходимые и полезные элементы и витамины, которые очень хорошо воспринимаются живыми клетками.

Приготовленная на нерафинированных растительных маслах пища кроме прекрасного вкуса ещё и очень полезна, поскольку не вызывает ожирения и закупорки сосудов. Такая пища даже помогает сбросить лишний вес.

Остановив свой выбор на нерафинированных растительных маслах, мы очищаем свой организм, улучшаем состояние внутренних органов, выглядим и чувствуем себя значительно лучше.

Нерафинированные масла, при их ежедневном употреблении, не только лечат, но и предупреждают появление многих возрастных, а также вызванных нездоровой городской экологией, заболеваний: склерозов, ожирений, гастритов, импотенции и т.п… Поэтому вместо того, чтобы принимать дорогие лекарственные препараты химического происхождения, продающиеся в аптеках, или приобретать широко рекламируемые, но неизвестно из чего изготовленные БАДы (биологически активные добавки), лучше перейти на натуральные нерафинированные растительные масла, изготовленные методом холодного отжима, несущие в себе всю положительную лечебную силу растений.

Не зря одним из наиболее популярных средств народной медицины являются именно нерафинированные масла. А народная медицина, в отличие от официальной, тем и хороша, что использует в своём арсенале исключительно природные средства, в большинстве своём не имеющие противопоказаний и побочных эффектов.

Любое нерафинированное растительное масло, полученное методом холодного отжима, обладает самой высокой пищевой и лечебной ценностью, в отличие от рафинированного масла, полученного экстракционным способом. При получении масла методом холодного отжима сохраняется максимум витаминов, минералов и биологически активных веществ, определяющих разнообразные уникальные свойства этого масла. К сожалению, в настоящее время в основном используется другой способ получения пищевых растительных масел – метод экстракции. При этом способе масло получают намного худшего качества, но при использовании экстракции выход масла намного выше, чем при получении его методом холодного отжима, и в связи с этим себестоимость экстракционного рафинированного масла всегда несоизмеримо ниже, чем нерафинированного. Из-за этого, к большому сожалению, на полках супермаркетов и аптек сегодня очень трудно найти настоящее нерафинированное растительное масло, изготовленное методом холодного отжима. А то, что мы видим на полках – это дешёвые экстракционные рафинированные растительные масла!

Используется для приготовления всевозможных холодных блюд, салатов, капусты, винегретов, соусов. Льняным маслом можно заправлять любую кашу, вареный картофель, добавлять в первые и вторые блюда, можно смешивать со сметаной и майонезом. Очень вкусно и полезно смешивать с творогом и зеленью, добавлять в первые и вторые блюда.

Собственно говоря, использовать льняное масло в кулинарии можно привычным образом, как и любое растительное масло. На Руси оно и было основным растительным жиром и с появлением более дешёвого подсолнечного масла постепенно было забыто. Лишь в последние годы это масло стало снова появляться в рационе питания россиян. Но, к сожалению, пока ещё льняное масло не стало популярным.

Как же нужно использовать льняное масло в кулинарии, чтобы максимально сохранить его полезные качества? Остановимся на одном, пожалуй, самом основном недостатке льняного масла — это масло совсем не переносит длительной тепловой обработки, теряя практически все свои полезные свойства. Для жарки, варки, тушения, томления и т.д. его использовать не стоит. Поэтому наиболее полезным для нашего здоровья способом применения льняного масла в кулинарии является его добавление в готовые блюда или заправка салатов.

К тому же можно усилить действие льняного масла некоторыми продуктами. К таким продуктам-союзникам льняного масла относятся мёд, кефир, творог, йогурт, квашеная капуста, свекла, морковь. Эти продукты помогают друг другу наиболее полно усваиваться, принося организму человека максимальную пользу. Употребление льняного масла с мясом курицы или индейки, рыбой и ржаным хлебом способствует выработке «гормона счастья» серотонина.

Свежее качественное льняное масло имеет лишь лёгкую горчинку, что придаёт блюдам пикантный вкус! Попробуйте льняное масло и, возможно, оно навсегда поселится в вашем холодильнике, заменяя кучу лекарств и косметических средств.

Состав и полезные свойства льняного масла

В народе льняное масло считается целительным, легкоусвояемым и универсальным средством в борьбе чуть ли не со всеми болезнями. Употребление пищевого льняного масла не имеет побочных эффектов.

По содержанию ненасыщенных жирных кислот в 2 раза превосходит рыбий жир: альфа-линоленовая кислота (ОМЕГА-3) – 55%, линолевая кислота (ОМЕГА-6) – 15-20%, олеиновая кислота (ОМЕГА-9) – 10-20%. Если ОМЕГА-6 имеется и в других растительных маслах, то ОМЕГА-3 в достаточном количестве имеется лишь в рыбьем жире и, самое главное, – в льняном масле. Особенно это важно для женщин.

Полиненасыщенные жирные кислоты ОМЕГА-3 и ОМЕГА-6, содержащиеся в льняном масле, повышают сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, благоприятствуют выведению из организма избытка холестерина, чистят сосуды, разжижают кровь и, тем самым, предотвращают образование кровяных сгустков, являющихся причиной инсультов.

Остановимся подробнее на полезном составе льняного масла, так как его ценность для организма человека обусловлена именно его богатейшим составом.

• Жиры: ОМЕГА-3 (до 60%), ОМЕГА-6 (около 15-20%), ОМЕГА-9 (10-20%), насыщенные жирные кислоты (стеариновая, миристиновая и пальмитиновая);
• Витамины: витамин A, витамины группы B, витамин E, витамин K, витамин F;
• Макро- и микроэлементы: калий, фосфор, магний, железо, цинк;
• Линамарин, фитостеролы, сквален (до 8%), тиопролин, лецитин;

Несмотря на немалый список компонентов, входящих в состав натурального льняного масла, всё же особую ценность представляет комплекс поли- и мононенасыщенных жирных кислот. Альфа-леноленовая кислота (ОМЕГА-3) незаменима и крайне необходима нашему организму. К сожалению, в большинстве продуктов питания она либо вообще отсутствует, либо присутствует в очень малом количестве. Известен большим содержанием этой жирной кислоты рыбий жир. Так вот, содержание ненасыщенных жирных кислот в льняном масле в два раза выше, чем в рыбьем жире. Вот такое уникальное масло! Большой опыт применения льняного масла в США, Канаде и Германии подтверждает чрезвычайную полезность этого масла для организма человека.

Льняное масло является безусловным лидером среди растительных масел. Оно применяется:

• при сахарном диабете (частое употребление небольшого количества льняного масла, содержащего кислоту ОМЕГА-3, улучшает действие инсулина и защищает организм от возникновения и развития диабета. При этом не только улучшается восприятие инсулина, но и снижается уровень холестерина);
• для профилактики и вспомогательном лечении сердечнососудистых заболеваний (ишемической болезни сердца, атеросклероза, инфаркта миокарда, инсульта) уменьшения вероятности образования тромбов;
• для улучшения функционирования печени;
• при гастритах, колитах, запорах;
• для профилактики заболеваний щитовидной железы;
• для профилактики и вспомогательного лечения онкологических заболеваний;
• для снижения уровня холестерина и триглицеридов;
• от изжоги, различных язв;
• для улучшения состояния кожи и волос;
• как обязательный элемент в рационе беременных для правильного развития головного мозга будущего ребенка;
• для похудения;
• для женщин в период менопаузы;
• для повышения потенции;
• обладает противовоспалительным и противоотечным действием;
• повышает эластичность сосудов глаз, улучшает микроциркуляцию, препятствует возникновению спазмов сосудов;
• способствует понижению кровяного давления и поддерживает иммунную систему человека;
• обладает омолаживающим и ранозаживляющим действием при ожогах, обморожениях, лучевых поражениях кожи;
• иногда потребление льняного масла в течении лишь нескольких дней значительно улучшает картину лечения астмы;
• как общеукрепляющее средство для взрослых и детей.

По содержанию кислот ОМЕГА-3 и ОМЕГА-6 льняное масло превосходит другие продукты обычного рациона человека и всего 1 -2 столовых ложки льняного масла обеспечивают суточную потребность в этих необходимых организму ненасыщенных жирных кислотах.

На протяжении многих столетий лен кормил и одевал людей, лечил их, согревал телесно и душевно. Поэтому мы не ошибемся, сказав, что льняное масло вот уже много веков верой и правдой служат человеку и эффективно стоит на страже его здоровья.

Прием масла не рекомендуется:

• при индивидуальной непереносимости;
• при остром обострении хронического холецистита;
• при повышенной кровоточивости.