Амарантово-овсяный хлеб

Ингредиенты:

2 стакана смеси овсяной и амарантовой муки, 2 стакана кипятка, 2 чайные ложки соли, 1/4 стакана сахара, 1 упаковка сухих дрожжей, 1/4 стакана чуть теплой воды, 4 – 4,5 стакана пшеничной муки

Способ приготовления.

Смешать муку и растворенный сахар с 2 стаканами горячей воды. Все отставить, пока не остынет. Развести дрожжи в теплой воде. В большой кастрюле смешать дрожжи и мучную смесь. Постепенно добавить 4 стакана пшеничной муки. Месить массу до получения однородного теста на посыпанной мукой доске или в тестомешалке пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Разделить и сформировать 2 булки и положить их на смазанный противень. Дать тесту подняться в два раза, а затем опуститься. Еще раз дать подняться в два раза. Выпекать 50-60 минут при температуре 200°С.