Амарантовое печенье

Ингредиенты:

200 г сливочного масла, по 1/2 стакана белого и коричневого сахара, 1 ч. л. экстракта ванили, 1 яйцо, 1 стакан смеси амарантовой и пшеничной муки, 1 стакан поджаренной (коричневой) амарантовой муки, 1/2 чайной ложки пищевой соды 1/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки воды.

Способ приготовления.

Взбить крем из масла и сахара. Добавить ваниль. Вбить яйцо и очень хорошо все перемешать. Смешать мучную смесь с поджаренной амарантовой мукой и содой, постепенно добавляя в кремовую смесь. Добавить воду и еще раз все хорошо перемешать. Тесто поставить в холодильник на 2 часа. Скатать тесто в шарики размером с грецкий орех и обвалять в сахаре. Расположить их на бумаге для выпечки на противне на расстоянии 5 см друг от друга и прижать сверху трафаретом для выпечки печенья или дном маленького стакана, обсыпанного сахаром. Выпекать 10-12 минут при температуре 180°С.