Брокколи с грибами

Ингредиенты: вода – 3 стакана, свежий очищенный и натертый имбирный корень – 1 см, брокколи – 500 г, сушеные черные зимние грибы – 12 шт., коричневый сахар – 1 ч.л., арахисовое масло – 2 ст.л.; для соуса: устричный соус – 1 ч.л., легкий соевый соус – 1 ч.л., кукурузная мука (крахмала) – 1 ч.л., кунжутное масло – 1 ч.л., китайский отвар из овощей – 1/2 стакана, молотый белый перец – по вкусу.

Способ приготовления. В кипящую воду засыпьте измельченный имбирь, соцветия брокколи и варите в течение 4 минут. Шумовкой достаньте брокколи, дайте стечь воде и поставьте в теплое место. В оставшийся отвар добавьте сахар, грибы, предварительно вымоченные в горячей воде в течение 25 минут и подсушенные, воду и варите еще 6 минут. Достаньте грибы, подсушите, отожмите и отрежьте ножки. Положите грибы в центр блюда и поставьте блюдо в теплое место.

Нагрейте арахисовое масло в сковороде, положите брокколи и жарьте 2-3 минуты. Затем выньте брокколи, дайте стечь маслу и разложите вокруг грибов. Поставьте в теплое место.

Смешайте ингредиенты для соуса, доведите до кипения и кипятите на медленном огне в течение 3 минут. Полейте овощи полученным соусом и сразу подавайте к столу.