Бутербродная паста из чечевицы

Ингредиенты: 150 г чечевицы, 300 мл бульона, 1 луковица, 150 г манго, 1 столовая ложка карри, 2 столовые ложки льняного масла, соль, перец молотый.

Способ приготовления. Чечевицу высыпать в куриный бульон и довести до кипения. На среднем огне варить под закрытой крышкой около 12 минут (жидкость должна полностью впитаться чечевицей). После готовности дать остыть, периодически помешивая при этом. Затем размять вилкой. Лук нарезать кубиками. Манго отделить от косточки, почистить, нарезать кубиками. Чечевицу перемешать с луком и манго. Добавить льняное масло и карри, приправить солью и перцем по вкусу. Получившуюся пасту выложить в стеклянную банку, хорошо закрыть. Можно хранить в холодном месте (3-4 дня). Рекомендуется использовать пасту с черным хлебом и посыпать зеленью (петрушкой).