Чечевичный суп с картофелем и травами

Ингредиенты (4 порции): 1 луковица, 1 ч.л. масла зародышей пшеницы, 75 г чечевицы (черной) , 750 мл овощного бульона, 300 г картофеля, 150 г сметаны, соль, черный перец, 1 пучок зеленого лука.

Способ приготовления. Лук почистить и мелко нарезать. Масло зародышей пшеницы разогреть, обжарить на среднем огне лук и чечевицу, помешивая. Вылить овощной бульон, довести до кипения и под крышкой на небольшом огне варить 20-30 минут, чтобы чечевица стала полумягкая. Пока варится чечевица, почистить картофель, порезать кубиками. Добавить картофель к чечевице, довести до кипения, варить еще 10-15 минут, пока чечевица и картофель не станут мягкими. Добавить сметану и немного прокипятить. Посолить и поперчить по вкусу. Суп выложить в тарелки, нарезать зеленый лук и посыпать сверху.