Десерт яблочный с корицей и семенами чиа

Ингредиенты (на 2 порции):

2 чашки несладкого растительного молока, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта или щепотка ванилина, 2/3 чашки семян чиа, 2 столовые ложки кокосовой стружки, 2 очищенных и нарезанных на тонкие дольки яблока, 2 чайные ложки корицы.

Способ приготовления.

Этот пудинг подаётся тёплым. Для его приготовления влить молоко с ванильным экстрактом в кастрюлю и греть на небольшом огне в течение 2–3 минут. Молоко должно быть тёплым, а не горячим. Выложить семена чиа в глубокую тарелку и залить их молоком. Непрерывно перемешивать около двух минут, пока семена чиа впитают молоко. Затем оставить на 5 минут, добавить сверху яблоки, кокосовую стружку и корицу и подавать к столу. Можно сделать и прохладный пудинг. Просто нужно проделать всё то же самое, но с молоком комнатной температуры, а после – слегка охладить. Можно добавить немного мёда.