Эклеры с тофу

Ингредиенты: соевый творог тофу – 300 г, соевое масло – 1/2 стакана, соль, перец, зеленый укроп – 100 г, мука пшеничная – 400 г, соевый майонез – 1/2 стакана, яйца – 8 шт., вода – 100 г, чеснок – 1 целая головка.

Способ приготовления. Вскипятить соевое масло, смешанное с водой, и сразу добавить пшеничную муку, замесить тесто и, добавляя сырые яйца по одному, взбить, пока смесь не станет напоминать сметану по густоте. Выложить в смазанную форму для выпечки, поставить в духовку и выпекать эклеры полчаса при 225°C. Тем временем протереть сквозь сито соевый творог, влить полстакана майонеза, приправить по вкусу и засыпать покрошенный укроп. Когда эклеры остынут, надрезать их и в сделанное отверстие поместить соевую начинку, после чего красиво выложить и подавать.