Фаршированные ракушки

Ингредиенты: 375 г листьев шпината, 3 ст.л. чесночного масла, 300 г фарша (смешанного), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 375 г макарон – большие ракушки, 1 стаканчик сливок или сметаны; для соуса: 30 г сливочного масла, 20 г муки, 0,25 л молока, 0,25 л бульона, 100 г сыра, соль и перец.

Способ приготовления. Помыть листья шпината. 2 ст.л. чесночного масла разогреть в сковороде и обжарить мясной фарш. Почистить лук и чеснок, нарезать кубиками, добавить к фаршу и тушить. Макароны варить в подсоленной воде около 10-12 минут. Шпинат добавить к фаршу, посолить, поперчить. Затем добавить сливки/сметану и еще пару минут тушить под крышкой. Макароны отцедить, выложить в огнеупорную форму. Ракушки заполнить фаршем. Масло растопить, добавить муку, молоко и бульон. Смесь довести до кипения, добавить сыр, посолить и поперчить. Когда сыр расплавится, полить соусом фаршированные макароны. В разогретой духовку выпекать около 10 минут.