Фрикадельки по-китайськи

Інгредієнти: для фаршу: фарш свинячий – 500 г, креветки – 250 г, 6 консервованих каштанів, цибуля ріпчаста – 2 шт, мелений корінь імбиру (свіжий) – 1 ч.л., кунжутна олія – 1 ч.л., соєвий соус – 2 ст.л., рисова горілка (або сухий херес) – 1 ст.л., крохмаль – 1,5 ст.л., олія рослинна – 5-6 ст.л.; . Для гарніру: гриби сушені – 8 шт, капуста білокачанна – 1 маленький качан; для соусу: цукор – 1/2 ч.л., бульйон – 1/2 склянки, соєвий соус – 2 ст.л.

Спосіб приготування. Фарш, дрібно рубані креветки, консервовані каштани, нарізану цибулю, подрібнений імбир та інші компоненти ретельно вимісити. З отриманого фаршу зліпити 6 фрикадельок. Гриби замочити у теплій воді, капусту порізати смужками. Половину капусти укласти на дно каструлі. Фрикадельки обваляти в крохмалі, розведеному у воді або бульйоні і обсмажити у олії до золотисто-коричневого кольору. Потім фрикадельки разом з грибами укласти в каструлю, зверху покласти капусту, що залишилася. Все полити соусом (приготувати заздалегідь) і поставити на вогонь. Довести до кипіння і тушкувати на помірному вогні близько 1 години. Перед подачею на стіл фрикадельки укласти на овочі.