Горох с морковью и ржаными отрубями

Ингредиенты: 4 моркови средних размеров (нарезанных кубиками), 200 г свежего (или размороженного) гороха, 1 столовая ложка ржаных отрубей, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 1 щепотка соли.

Способ приготовления.

Растопить в кастрюле масло с сахаром и солью. Добавить предварительно нарезанную кубиками морковь в кастрюлю и тщательно ее смешать с растопленным сливочным маслом. Добавить несколько ложек воды и, закрыв крышкой, тушить на слабом огне приблизительно 20 минут (пока морковь станет мягкой). Добавить в морковь горох, перемешать и тушить на медленном огне около 5 минут. Добавить в горох с морковью столовую ложку ржаных отрубей, размоченных в нескольких столовых ложках воды, перемешать и тушить еще несколько минут. Подавать как гарнир к рыбе, жаренной в отрубях.