Говядина по-аюрведически

Ингредиенты (на 2 порции): 400 г говядины, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 стручок перца чили, 1 ч.л. молотого имбиря, половина ч.л. тмина, 1 ч.л. горчичных семян, половина ч.л. куркумы, 1 щепотка корицы, 1 ч.л. сахара, 1 лимон, сок, 400 г риса басмати.

Способ приготовления. Мясо помыть, высушить и порезать кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать кубиками. Стручки перца чили помыть и порезать кольцами. Мясо обжарить в горячем горчичном масле. Лук, чеснок и чили добавить, подмешать приправы и недолго обжаривать. Затем протушить с соком лимона, сахаром и 150 мл воды. Накрыть крышкой, на слабом огне тушить 1 час. При необходимости добавить еще немного воды. Рис сварить согласно инструкции на упаковке, подавать вместе с говядиной.