Говяжий салат с тыквенным маслом

Ингредиенты: говядина – 400 г, уксус – 2 ст. л., яйца куриные – 2 шт., огурец маринованный – 1 шт., перец болгарский красный – 1 шт., перец черный – по вкусу, масло тыквенное – 3 ст. л., каперсы – 1 ст. л., лук репчатый – 1 шт., перец болгарский зеленый – 1 шт., лук зеленый,соль – по вкусу.

Способ приготовления. Маринованные огурцы мелко нарезают соломкой (либо можно протереть на крупной терке, в таком случае они получаются более мягкими). Соединить полученную массу с каперсами, добавить уксус и тыквенное масло. Данную смесь тщательно перемешать, добавить специи (соль и перец) по вкусу и оставить на некоторое время. Предварительно отваренную говядину нарезать тонкими ломтиками (соломкой), либо кубиками, сложить в глубокое блюдо и залить, подготовленным маринадом и все перемешать. Накрыть крышкой и дать настоятся 15-20 минут. Куриные яйца отварить, остудить и порезать кружочками. Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину, очистить от семечек и нарезать тонкими колечками. Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами. Подготовленное замаринованное мясо выложить на блюдо или порционные тарелки сверху украсить кружочками из отваренных яиц, лука и сладкого перца. Готовый салат следует подавать на стол вместе с зеленью петрушки или перьями лука, черным хлебом. По желанию в качестве гарнира можно использовать картофельное пюре или картофель «фри». Отварную говядину можно заменить отварным языком.