Гриби, паніровані житніми висівками

Інгредієнти: 200 г грибів, 2 столові ложки оцту, 500 мл води; панірування: 1 яйце, 1/2 чайної ложки солі, 120 г пшеничного борошна, 100 г житніх висівок, рослинна олія.

Спосіб приготування. Дві столові ложки оцту змішати з водою. Відокремити капелюшки грибів від ніжок. Капелюхи покласти в воду з оцтом і маринувати протягом 4-5 хвилин. Змішати борошно з сіллю. Збити яйце. Капелюшки грибів обваляти в підсоленому борошні, потім в яйці і, нарешті, в житніх висівках. Обсмажити на слабкому вогні, до золотистого кольору. Подавати з салатом зі свіжих овочів і соусами.