Грибы, панированные ржаными отрубями

Ингредиенты: 200 г грибов, 2 столовые ложки уксуса, 500 мл воды; панировка: 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли, 120 г пшеничной муки, 100 г ржаных отрубей, растительное масло.

Способ приготовления.

Две столовых ложки уксуса смешать с водой. Отделить шляпки грибов от ножек. Шляпы положить в воду с уксусом и мариновать в течение 4-5 минут. Смешать муку с солью. Взбить яйцо. Шляпки грибов обмакнуть в подсоленной муке, затем в яйце и, наконец, в ржаных отрубях. Обжарить на слабом огне, до золотистого цвета. Подавать с салатом из свежих овощей и соусами.