Гуляш осенний быстрый

Способ приготовления. Берем жирную свинину (200-400г), нарезаем ломтиками как для отбивных, рубим топориком и затем отбиваем. Мясо посыпаем паприкой, щепоткой черного перца, куркумой, мускатным орехом и чамбером (но не солью, тогда оно останется сочным). Отбивные нарезаем кубиками, в котелок наливаем кукурузное масло и обжариваем в нем мясо со специями на сильном огне 1-2 минуты. Дальше засыпаем нарезанную мелко крупную луковицу и 3-4 морковки, натертые на крупную терку, перемешиваем и накрываем крышкой, дальше все будет тушиться уже на медленном огне. Пока овощи пускают сок – нарезаем 3 баклажана и 1 средний патиссон. Добавляем это все в котелок, доливаем немного кипятка и опять перемешиваем. Чистим картошку и нарезать мелкими кубиками. Только теперь солим мясо, перемешиваем, насыпаем сверху кубики картофеля, чтобы котелок заполнился и доливаем кипяток так, чтобы он покрыл картофель. Накрываем крышкой. Через 20 минут блюдо готово. Это блюдо можно делать как с курицей, так и с говядиной.