Густой суп из нута с кабаносси

Ингредиенты: на 4 порции: репчатый лук – 2 шт., чеснок – 2 зубчика, красный болгарский перец – 2 шт., лук-порей – 250 г, кабаносси (тонкая копченая свиная колбаса) – 150 г, консервированный нут (турецкий горох) – 1 упаковка (265 г), масло зародышей пшеницы – 1 ст. ложка, бульон – 2 ст. ложки, молотая паприка – 2 ч. ложки, соль, белый перец, кайенский перец, соус табаско – по вкусу, мелко нарезанная петрушка – 1 ст. ложка, вода – 1,5 л.

Способ приготовления. Лук и чеснок почистить, мелко порубить. Болгарский перец и лук-порей почистить, помыть, нарезать тонкими полосками или кольцами. Колбасу нарезать тонкими кружочками. С нута слить лишнюю жидкость. Разогреть масло в кастрюле, обжарить в нем лук и чеснок до мягкости. Налить воду, довести до кипения. Добавить бульон, болгарский перец, лук-порей, кабаносси и нут, готовить около 10 минут. Приправить суп паприкой, солью, белым и кайенским перцем. Разлить суп по тарелкам, подавать к столу, посыпав мелко нарезанной петрушкой.